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第111章（第1页）

他伸手将野鸡的脖子拉起来，正在准备怎么动手给野鸡放血，还没有动手，他在看到林星河追了过来。

他以内林星河是有什么事情，所以停下了手里的动作，将刀放了下来，他抬起脑袋看着林星河，有点儿好奇的问道:“怎么了，有事吗？”

“其实没有什么事情，我只是想要提醒你，嗯，待会儿不要和处理兔子那样直接野鸡的皮直接连同毛一起剥了，野鸡不是那样处理的。”

林星河说着话，停顿了一下才继续解释道:“处理野鸡的话，需要先烧水，然后用开水，给放了血的野鸡烫毛，等烫一会儿再拔毛，就非常的轻松，这样可以保留野鸡的皮。”

“嗯，我知道了。”

宋越听了林星河说了这么多，也点了点头，他的确不知道野鸡到底是怎么处理的。

他只是记得自己看过电视里面的杀鸡是要放血了，但是除了放血之外，剩下的步骤他其实也不太清楚，或许林星河不提醒他，他可能真的是会将野鸡的皮连同毛一起拔下去。

“那你先给野鸡放血吧，我去烧一些开水，等会儿端过来给野鸡褪毛用。”

“好。”

宋越点了点头，看着林星河离开了之后，他的目光重新落在自己手下的这只鸡身上。

他只是往日里在电视里面看过别人放血，但是自己从来没有亲自给鸡放过血，他都不知道刚才是怎么突然的来了兴趣要杀这只野鸡，他这个时候显得有些紧张。

宋越稳定住心神，他想着电视剧里的动作，伸手将鸡脖子处的鸡毛拽了一些下来，然后露出里面的鸡皮，横着打野刀狠狠地割了一刀，很快的就有鲜红的血液慢慢的从鸡的脖子处留了下来，似乎还带着热气。

等他的血放完后，林星河也刚好端了一盆的热水走了过来，他看着宋越手中的鸡已经死透了，血都放的干干净净的了，觉得宋越这件事情做的不错。

剩下的自己来做就好了，因为宋越是第一个杀鸡，可能也不一定擅长给鸡褪毛，他伸手将对方手中的野鸡接了回来，然后把野鸡放进热水里烫着。

大概烫个半分钟左右，然后再将野鸡翻一个身子，将两面都全部泡透之后，野鸡毛就变得好拔了很多。

林星河这个时候伸手碰了碰水的温度，发现此时的温度已经没有刚才倒进去的开水那么烫手了，现在可以开始拔鸡毛了。

被水烫过的鸡毛特别的好拔，几乎只需要轻轻的一揪，就可以把一把的鸡毛全部拽下来。

宋越本来是想自己动手拔鸡毛的，但是他对这方面并没有什么经验，担心又做出什么不对的事情，就只能让林星河来忙活了。

他起身去洗了洗手，然后拿起了放在一旁石头上的手电筒，两手电筒这样直直的照射在林星河手中的野鸡身上，他觉得这样可以让对方看的更加的清楚一些，拔野鸡毛我能快一点。

没一会儿，林星河就将这只野鸡的毛拔干净了，他将野鸡放在水中清洗一下，然后又重新拿起来，将野鸡身上残留的一些细小的绒毛也全部拔干净，鸡毛一定要拔的干净一些，这样子待会儿烹饪熟了之后，才不会影响胃口。

将整只鸡全身的毛拔干净了之后，就可以直接给鸡开膛破肚，取出里边的内脏。

因为做叫花鸡不需要哪些内脏，林星河就直接把取出来的内脏丢在了一边，也没有处理，鸡的内脏其实也都是可以吃的，但是他们现在又不缺食物，所以可以留着当作鱼笼的诱饵。

林星河以前也没有少杀鸡，主要是以前在他的老家，爷爷奶奶会养很多的鸡，这些鸡都是纯天然的草鸡，天天在山上溜达，肉非常的好吃。

所以他爷爷奶奶都是养着留着自己家人吃的，而每次他和爸妈回去，都会在爷爷奶奶的要求下去，抓住好几只鸡，杀了退毛处理干净，然后吵着吃掉，或者带回去。

所以林星河对于杀鸡褪毛这种事情非常的熟练，就算是野鸡也没多大的区别。

把去除的内脏的野鸡放在水中清洗一下，就差不多可以了，他将这一只处理好的鸡放到已经洗干净了锅中，然后就端着锅回去了。

因为他们要做的是用野鸡做叫花鸡，所以首先要做的是把这样的一整只鸡腌制一下，因为材料有限，他也就没有讲究什么，将目前拥有的材料全部都放进去，大概就是花椒，野葱，土丁桂，这样一个配料可以起到去腥增香的作用。

随后，他又在里边倒入一点点的生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，算是一种万能调料了，然后开始用手反复的揉搓，将调料的味道，全部揉搓到肌肉中，等着鸡肉中有大量的水分出来，就可以把这个鸡肉放在一旁腌制了。

而等待腌制的过程中，他也没有闲着着，因为他还有更重要的事情，如果想要做叫花鸡，他目前需要的就是用荷叶和黄泥。

黄泥土倒是很好找的，附近有很多的那种干燥的黄色泥土，但是想要找荷叶，却并没有那么的简单，因为他最近也去过不少的湖边，并没有一处湖水中是生长着荷叶。

不过，这对他来说并不是难事，即使没有荷叶，在这种资源丰富的丛林中，可以很容易的找到替代品。

就比如最常见的这种芭蕉叶，芭蕉叶的叶子很大，可以用来包裹食物，它包裹叶子烤制后，也会拥有一种淡淡的清香味，比起荷叶来说，味道应该也不会差特别多，完全可以作为一个替代品。