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第609章 开锅（第2页）
“好，大林哥，小忠哥哥，你们就负责烧火，小晴姐姐，小雨姐姐，你们就负责清洗，先把这些铁锅清洗干净。王奶奶，孙婶子，还有我，就负责开锅。”
柳知梦安排完，小晴小雨就开始清洗全部的铁锅。
“阿梦姐姐，我呢我呢。”
“姐姐，还有我。”
大丫和柳云清听到没有给自己安排活计。
都睁着大眼睛，问柳知梦。
你们呀，就负责帮我们添柴火在灶里吧。
柳知梦点了点两个小家伙的鼻尖。
“好。”
两个小屁孩乐呵呵的跑去堆放柴火的棚子下面，一捧一捧的抱柴过来。
因为开锅只有三个人，所以只先烧了三个灶。
王氏孙氏柳知梦三人，一人照看一口锅子。
无论是哪一种铁锅，他们的原材料都含有杂质，在潮湿的空气中会形成棕色的铁锈。
开锅的目的，就是为了避免铁锅生锈。
清洗过几遍的铁锅放上灶台。
等到水分完全蒸发干。
铁锅经过灼烧。
颜色逐渐变深。
这些深色的物质便是四氧化三铁薄膜。
柳知梦用布包裹着锅边，转动铁锅，让锅受热均匀，每一处都变色。
等到整个锅的颜色通体变得深一些。
柳知梦把铁锅端起来，放在灶台上冷却一下。
然后涂上少许化猪油。
要是热锅直接放上肥猪肉，温度太高，会直接沾上，然后留下印记，影响美观。
温锅先涂抹一层猪油或者是其他食用油，是最好的。
接着放回灶洞，继续加热。
等到温度上来，柳知梦切了两大片肥猪肉扔进锅里。
高温把肥肉里面的油脂煸出来。
让锅内全都被猪油覆盖。
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