100笔趣阁

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闻春和闻萱对闻嘉嘉上回做的红烧肉惊为天人，她们惊得手舞足蹈，一边吃肉一边扭，跟屁股上长针了似的。

鉴于她们如此爱吃，闻嘉嘉就?准备再做一回。

嗯，她也爱吃。毕竟这年头的猪，是?正儿八经的粮食猪，香得紧呢。

就?在闻嘉嘉把饭蒸下?去，准备刮刮猪皮时门口有人喊她。

“谁呀？”她放下?猪肉，手在围裙上擦擦，往门口走去。

“请问你是?？”闻嘉嘉疑惑问。门口的人她并不认识。

门口男子道：“闻嘉嘉是?吧，我?是?徐朝明，公社有你电话，魏岱打来的，让你中午12点的时候再回过去。”

闻嘉嘉瞪大眼睛，很是?震惊。

好家伙，原来还能打电话啊。她以为只?能写信呢，最多?再发个电报了。

徐朝明带完话就?离开?。

闻嘉嘉蹙眉想了想，想不到有啥要紧事儿是?需要魏岱打电话来说?的。

木桶里的米饭慢慢熟透了，闻嘉嘉把它端起来放到旁边去，开?始做红烧肉。

五花肉的猪皮被她烫过，要用刀细细刮，如今半点异味都没有。

此刻将火烧旺，先把洗干净的猪板油切成块放到锅里熬，油渣熬黄熬小，捞出来后撒点盐就?是?一道美味。

而后把锅里的油捞到锅旁的油罐中，这块猪板油实在漂亮，足足熬出小半罐的油，完全足够她家吃到过年的。

熬完猪油，可以开?始做红烧肉了。

切成麻将大小的红烧肉倒入锅中，因为锅中有刚才捞不干净的底油，这会?儿子猪肉也就?不粘锅。

待到五花肉煸出油后，把多?余的油捞了，肉也夹上来。剩余的底油呢，用来炒糖色。

闻嘉嘉在红烧肉上，是?正儿八经的甜党，最喜欢本帮红烧肉了。上辈子选择把家安在上海，就?有那儿的菜太合她口味的原因在。

炒完糖色的红烧肉外表好似被焦糖包裹，紧接着加酱油和料酒，倒水放香料，盖上锅盖慢慢熬。

肉好，调料好，火候好，做出来的红烧肉很难不好吃。

锅中咕嘟咕嘟响，美妙的肉香味儿充斥着整个厨房。

闻春和闻萱蹦蹦跳跳回来，到了堂屋口就?“哇”了一声?，随后撒腿一路跑到厨房中，凑在灶台边“哼哼哼”地用鼻子吸个不停。

“好香，是?红烧肉对不对？”闻春是?个聪明的孩子，还能记得红烧肉的味道。

闻嘉嘉切着青菜，点头说?：“是?啊，比上回的红烧肉还要好吃。”毕竟这次肉里没熬出太多?的油。

闻萱被闻嘉嘉教训后不吸手指了，开?始吸她的嘴巴。边吸还边咽口水，看得闻嘉嘉很是?无语。

很快，红烧肉炖透炖烂，酱汁也变得无比浓稠。

闻嘉嘉红烧肉装到盘子里，又炒盘青菜便开?始吃午饭。

肉一入口，作为厨子的闻嘉嘉也不由?得赞叹再赞叹。

好猪肉啊。

肉是?软的，但也带点脆。皮是?糯的，还带点嚼劲。浓油赤酱，入口是?甜而后就?是?浓浓的肉香在口中肆意绽放。

闻嘉嘉更喜欢拿红烧肉来拌饭吃。

她这次特意多?留了点儿汤汁，舀几勺再白米饭里，再夹块猪肉用调羹捣碎，再混合着米饭一起搅拌。那味道，简直绝了。

一时之间，差点忘了要去回电话的事儿。

江省，临和市。

魏岱隔几秒看眼手表，离12点还有10分钟时他便在电话旁边等了。

然而，现在已?经12点零2分。

闻嘉嘉颇为心虚，一路跑到公社，气还没喘匀就?请徐朝明拨电话。