100笔趣阁

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第81章（第1页）

“咱们又不是没有柴火了，干嘛非要用这个新鲜叶子烧啊。等下净是烟，肉都要熏黑。”

灶上横牵上一条绳子，下面的锅已经移开。黑黝黝的灶口直直的对着上方的腊肉，像是要把上方所有东西都都吞入腹中。

接过张丽手中的腊肉挂上，竹子扭成的绳索牢牢栓住，成为半空中唯一的支撑。

借着张丽的搀扶，沈嘉从灶上下来，“要的就是把它熏黑。”顺手撇了一根柏树杈递给张丽，“你闻闻，是不是有股子香味儿？”

张丽接过，凑近一嗅，“闻着是香。”

“香就对了。”沈嘉拍干净手上的灰，“我要的本就不是明火，是这上头的味道。你想想，燃起来的烟绕着转一圈。”

沈嘉伸手画出一个圆，“那味儿不就留在肉上了嘛。”

张丽大为感叹，“我说你折腾那么大半天是干啥呢。沈嘉姐你怎么就有那么多好法子呢？”

和原来一个天一个地的伙食比起来，张丽早就没有从前那么馋肉了。原先过年吃的咸肉和现在的鲜肉比起来，早就没啥吸引力了。

可她没想到，沈嘉把普普通通的咸肉都翻出了新花儿样。

本来还不甚感兴趣，现在又开始馋了，“到时候肯定很好吃。”

沈嘉挑眉，“我的法子对了去了，变着样儿能让你一年吃到的新鲜东西不重样。”

其实用柏枝可不止这个作用，燃烧后的柏树缠绕上腊肉分泌出的油脂，给腊肉整个都镀上了一层芳香。

同时还能起到杀菌的作用，经过熏制后的腊肉也能保存更久。

但是有些东西解释起来也麻烦，“你要想着吃，就在这里好好看着，起码得熏到晚上，面上变了色才行。”

为了吃的，张丽怎么都不会觉得累，还挺乐呵的，“好啊。”

沈嘉不放心的叮嘱到：“你也不要全放柏树叶，边上那些东西记得全都要用上啊。”

虽然柏树枝熏出来的肉确实好吃，但是用多了总归是不太利于健康的，加上其它东西综合会好很多。

“行！我知道了。”

“我去山上转上一圈，等下回来。”真做起活儿来，沈嘉怎么都比不上从小干惯活儿的张丽。

沈嘉很放心的把这里都交给张丽，她想去看看山上有什么新发现没有。马上就入冬了，听张翠兰儿说往年是要下上几场雪的，不算小。

到时候一场雪下来，山上剩的东西可就不多了。院子里好久没有填新成员了，是时候趁现在赶一波了。

小锄头放进背篓，沈嘉都准备走了，张丽却喊住了她，“沈嘉姐，等一下！”

“嗯？怎么了。”