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第二百五十五章 只你一人（第1页）

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连古书上也对这鲈鱼做成的金齑玉脍极为推崇，也不是没有道理的。

只因鲈鱼便是公认的少有的几种无腥味的淡水鱼之一。

然而，只要是淡水鱼，其实也并不可能全然没有腥味，只不过其肉质细嫩又少刺，就连那土腥味也确比别的淡水鱼要略淡些，故而在古时也确实是做鱼生的首选食材。

但终究还是海鱼做成的鱼生要让人吃得更为放心些。

此时细细品着口腔中的回味，隐约能品出一丝水果特有的清甜，古灵目光投向手边的那一碟蘸酱，观其色金黄鲜艳，端起凑近鼻尖一闻，果然也能闻到极为明显的水果甘香，原来这玉馔楼用来配这道鱼生的蘸酱，竟是金桔酱。

金桔酱配鲈鱼脍确实不错，然古灵还是觉得这金桔酱过甜了些，反倒是压制住了鱼肉原有的清甜滋味。

尝过了这鱼脍，接着便是下头的饭团。

饭团用的是上好的香米，混合着熟栗黄一同被趁热团成饭团子，最后再将鱼脍置于其上。

夹了一小口栗子饭，饭一入口，古灵便也立刻皱起了眉来，看了一眼众人，见各人都还在细细品着这道菜，便也没有贸然出声，只是一声不吭的又将那些剩下的栗子饭吃了个干净。

等到吃完了栗子饭，连忙又端起茶杯，大半盏茶水下了肚，古灵这才觉得好受了些。

也还好这玉馔楼的金齑玉脍，其搭配的栗子饭分量也不多，否则这会古灵怕是就要饱了。

这时，蒋管事也已吃完了他那一份鱼脍和饭团，便拿起手巾擦了擦嘴，这才问古灵道“如何？”

略一点头，古灵便也压低声音，如实说出了自己的感受来。

“首先，这鱼脍做得没什么问题，大厨刀工着实了得；其次，就是这配鱼脍的蘸酱倒是还能更进一步，金桔酱虽好，能压制住鱼脍的腥气，然这金桔酱却是熬得有些过甜了，平白的就抢了这鱼脍的风头。”

听她一张口便说了这么些话，一旁坐着的顾和兴也不觉放下了筷子，细细聆听起来。

“最后，便是这栗子饭的问题了。”

古灵环视一周，只见除了自己面前和蒋管事面前的金齑玉脍，其下的饭团也被吃完了，其他四人则都有余留的。

见此，她便也直接开口道“米用得是上好的香米，还未吃便让人觉得芬芳扑鼻，然这香米的口感实在是干硬了些，再加上这熟栗黄也甚是干燥，两者混合起来，倒只让人觉得这栗子饭口感干硬，栗子虽甘甜可口，但被香米饭这么一中和，倒也甜得不算明显，多吃几口还有些噎得慌。”

闻言，其余几人几乎是都赞同的点了点头。

也是这时，许久都未出声的郁乘风也不禁开口道“看样子，你是有把握能做出比眼前这道更为完整的菜式了？”

“不错。”

古灵点了点头，又忍不住暗暗给他点了个赞。

他方才所用之词是完整而非完美，倒是严谨。

古灵虽也列举出了这玉馔楼的金齑玉脍的好些不足之处，但这也不代表她自己便能做出绝对完美的金齑玉脍来。

食之一道，因着各人口味不同，其实也是很难统一的，她如今也只敢说，她有法子对眼前的这道鱼脍进行改良，让它呈现得相对更完整一些，而绝非趋近于完美。

想至此，古灵便又向着蒋管事道“蒋叔，您看您那儿可有法子能在明日清晨帮着弄一条鲷鱼回来。”

闻言，蒋管事也不禁奇道“怎么，你这是打算用那海鲷鱼来复刻这道金齑玉脍？”

古灵只狡黠一笑，“是啊，若您有法子弄来鱼，我便有法子复刻出这道金齑玉脍来，当然，这鲷鱼一定要是早上现捕的，越新鲜越好！”

见她这模样，蒋管事也不由失笑道“行，我想法子给你弄。只不过这玉馔楼的金大厨着实是有些可怜了，他若是知道，你就来他这儿吃了这么一回，便能复刻出他手下的这道招牌菜来，保不齐是要过来同你打上一架的。”