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2 铁板豆腐和酱鸡子（第2页）

她昨日观察过了，这条道再往前一段路就是官衙官署，像大理寺、京兆府都在那一片儿，甚至还有本朝第一学府国子监也在那儿。

那些早起赶着上早朝上课的官员学子的早饭基本都会在这儿解决。

汇聚了上班族跟学生的消费群体，只要吃食做的不差，生意也不会坏到哪儿去。

更何况她可是对自己的手艺相当有信心。

她将推车横放，另一头用木桶顶住，这样就有了张大小正合适的案板。

昨日备好的酱鸡子已经在卤汁里浸泡了一夜，入味得很，味道要比昨天还要好。

一锅酱鸡子放在陶炉上慢慢加热，她让皎皎看着锅子，热好了就把锅盖揭开。

单卖酱鸡子的话沈昭昭觉得有点单调，而且赚得也少，从成本考虑她又想了道前世的热门路边摊小吃——铁板豆腐。

她提前找了家豆腐铺子订了一桶嫩豆腐，平底锅加热好，刷上一层薄油，油也不必多，豆腐本就不吃油。

豆腐切小块，平平整整地码在锅底，远看色如雪花，块玉无暇。

等两面豆腐表面发皱，稍结焦黄薄壳，刷上一层早就备好的秘制灵魂酱汁，白净的豆腐块立马染上一层殷红的外衣，底部小火烤着发出滋啦声响。

最后撒料，花椒粉芝麻碎均匀地撒在豆腐上面，扁头的小铁铲一铲，第一锅铁板豆腐出锅了！

沈昭昭面前早就等了几位被这新奇吃食吸引的食客，这条街上何时来了这么个颜色姣好的小姑娘，关键是这从未见过的豆腐做法看着如此诱人！

“这是什么新吃法？怎么卖？”围着的人里已经有人忍不住发问。

“这叫铁板豆腐，外脆里嫩，软玉温香，五块豆腐八文，十块十五文。”沈昭昭笑吟吟地介绍。

“好一个软玉温香！给我来个十块！”这帮读书人平时就惯喜欢咬文嚼字，见这小娘子言辞不俗，瞧着竟是读过书的，很是惊喜，对这铁板豆腐更期待了。

“我也来个十块！”

“我也要！”

“好嘞！”沈昭昭右手一铲子铲起铁板豆腐迅速装入准备好的油纸袋里，左手再插入竹签，五块豆腐串成一行，整个过程娴熟流畅又恰到好处，甚至有一种利落之美。

要知道普通的豆腐卖这个价属实不便宜，但这些酱料撒料成本本就大，而且有油纸袋包着还有竹签方便入口不弄脏双手和衣物，吃起来文雅许多，这些人也愿意买单。

“这豆腐怎么吃起来比肉还香呢！”第一批拿到的食客已经迫不及待地从签子上咬下第一口。

豆腐外层焦脆，内里又保持了绵软的嫩感，咀嚼时酱汁喷射，花椒的香辣味直抵舌尖，再是芝麻的香气铺满味蕾，让每一口都充满层次感和满足感。

“小娘子，你这豆腐做得甚好！”

“你家蘸料太入味了，给我多来点！”

沈昭昭摊前围着的人越来越多，原本还在驻足观望的人见味道如此之好纷纷挤上前买一份要尝一尝。

“这酱鸡子咋这般香？”人群里突然有人大声问。

原来是皎皎把酱鸡子给热好了，锅盖一揭满锅的香气瞬间飘散开，露出里面热气腾