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南三环一处幽静的四合院中。
一株枝繁叶茂的梧桐树将院子遮住大半,给炎炎夏日带来了一丝清爽。
沈佳悦坐在树下的石凳上,愉快的玩着手机。
不远处的厨房中。
一个满头银发的老太太正在用砂锅炖冰糖肘子。
她就是沈佳悦的奶奶沈老太太。
沈老太太三十岁那年丈夫过世,留下九岁的女儿沈国芳和五岁的儿子沈国富,当时家里一贫如洗,但她还是咬着牙,将两个孩子养大成人。
如今,儿子沈国富成了亿万富翁。
女儿沈国芳也嫁到了做百货生意的陈家,并生下了陈燕。
嗯,沈佳悦的奶奶是陈燕的姥姥,两人是姑表姐妹。
“奶奶,肘子炖好了没?”
挂断老爸的电话后,沈佳悦起身来到了厨房门口。
嘻嘻,还想骗我吃粗粮,冰雪聪明的我是不会上当哒!
沈老太太笑着说道:
“我乖孙女饿了?这会儿肘子还没烂糊,还得再炖一会儿才行。”
中午接到孙女的电话后,沈老太太就顶着烈日去胡同口的超市里买了个猪前肘,又买了一包冰糖,给孙女做冰糖肘子吃。
这是沈家的保留菜品。
当年沈父过世后,恰逢春节来临,五岁的沈国富见别人家的孩子穿新衣有肉吃,也吵着要吃肉。
为了不让儿子失望,沈母四处帮人干活,总算在大年三十那天,换了一张肉票。
不过赶到国营商店去买的时候,就剩下了一个肘子。
过去的人买肉跟现在不一样,那会儿带骨头的肉都没人要,因为分量就那么多,骨头多了肉就少。
沈老太太把肘子买了下来。
回家后用砂锅炖上,家里只有粗盐,为了让味道好点,她又放了几颗准备过春节时候吃的山楂和一把冰糖,没想到炖出来的肘子居然非常好吃。
又香又烂糊,吃到嘴里还有点点甜味,两个孩子吃得满嘴流油。
从那以后,沈家就跟这这道冰糖肘子结下了缘分。
摆摊挣到钱了,炖一只肘子;孩子过生日,炖一只肘子;有亲戚来做客,炖一只肘子;哪怕沈国富结婚的宴席上呢,主菜依然是冰糖肘子。
“唔……怪不得我爸长得胖乎乎的呢,肯定是小时候吃肘子吃的啦,还让我吃粗粮减肥,我看他才应该多吃点粗粮!”
厨房热,沈佳悦拿着蒲扇给沈老太太扇着风,然后问道:
“奶奶,您为什么不搬到别墅那边住呢?我做梦都梦到您呢。”
沈老太太笑着问道:
“是不是梦到我给你包的糖三角了?不然你今天也不会来给我送这个……”
林旭早上包了不少糖三角,除了大家吃的和陈燕打包的之外,还剩下十多个,被沈佳悦一股脑带走送到了这里。
小时候吃奶奶包的糖三角,长大了也给奶奶送糖三角吃。
这些糖三角是我男朋友包的,奶奶吃了就等于认同了旭宝是我男朋友这一事实,这很合理吧?
“我在这个院子里住了半辈子,早就习惯了……你爸你妈也提了很多次让我搬过去,我不习惯住别墅,还是这里好,都是老街坊,也都认识。”
没多久。
肘子炖好了。
沈老太太小心的把锅里炖得酥烂的肘子盛到垫着生菜叶的盘子里,接着盛了两勺煮肘子的原汤,在煤气灶上烧开,勾点芡,等汤汁粘稠的时候往肘子上一浇。
冰糖肘子就算做好了。
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