100笔趣阁

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第22章（第1页）

&ldo;是啊，我怎么没想到?&rdo;夏婉娘两手一拍，笑着说。

铺子后面就有个小厨房，地方有的，人手也不用愁，论起做吃的，夏婉娘和夏于氏可都是好手。

&ldo;姐，你上次煮的猪头肉可好吃了，就卖那个吧!&rdo;云峥接着出主意。

&ldo;光卖猪头肉可不行，要让人能吃饱呢……&rdo;夏奶奶加了一句。

大家七嘴八舌，商量着做什么好，慕君拿了竹简，细细记下。

第二日，把家里交代一番，夏于氏也一起来镇上。几人驾着家里新买的驴车，装了好多做饭的家什，还有不少食材。

到了&ldo;知竹斋&rdo;，放下东西。慕君出去采买，映荷拿了竹篮跟着，姑姑看店，慕君娘在后厨整理。

两人先去买了糯米和面粉，又去了了豆腐铺，买了些豆腐干，面筋和烤麸，最后来到上次那个肉案，和气的老板还记得慕君，笑着说：&ldo;小姑娘，又来买猪头啊?&rdo;

&ldo;嗯，有新鲜的猪大肠也麻烦给我一副。&rdo;

老板爽利的应着，躬身去地上的盆里翻拣大肠。

看着猪头，慕君不由得想起第一次见霍乘风的时候，又想到他那日跟黑虎说的话，不由得脸红，连耳朵都开始发烧。

&ldo;你也喜欢她吗?&rdo;他为什么这么跟黑虎说。

是自己听错了，还是他说错了?为什么是也?他究竟是什么意思?

慕君摇摇头，告诉自己不能再想了。

老板手脚麻利，用稻草绳系好，一并递过来。映荷眨眨眼，左边是血淋淋的猪肠子，右边是龇牙咧嘴的大猪头，哪边都不敢伸手接。

慕君看映荷的样子，笑了笑。她掏了钱，自己先接过猪肠子放到竹篮里，挎好，又接过猪头，连拉带拽的往前走。

映荷见表姐辛苦，但实在不敢，又怕弄脏衣裙，只提了豆腐干之类的跟在后面。

二人回到铺子，慕君娘已经烧好了一大锅水，接过猪头和猪大肠，麻利的开始处理起来。猪大肠尤其要处理干净，不然怎么吃都是一股腥臭。

慕君娘拿把剪刀，慢慢剪去大肠外的肥油，再把大肠灌满水，找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，直到把肠子内部翻到外部，这样就能保持大肠完整。

然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止，用清水冲洗干净。

再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，冲净。最后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干备用。