100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 这样一来饭店不就有特色了吗（第1页）

听见江佑说“我倒是有个不成熟的主意。”秦青青像是抓住救命稻草一样：“什么主意？”

江佑斟酌了下，说道：“青姐，闫师傅，刚刚你们送了几道菜给包间的顾客们，二位能不能先过去问一下，他们这些人的评价怎么样？”

秦青青和闫师傅对视一眼：“走。”

说完两人就去往其他包厢去招呼顾客去了。

“评价很不错。”过了会，秦青青和闫师傅回到了包厢里。

江佑和秦青青说道：“青姐，我刚听您跟闫师傅打电话的时候，这几个包厢里的，不是干部，就是老总，对吧？”

“嗨，新阳市的饭馆，做的不就是这些人的生意么。”闫师傅在旁边说道。

听到这里，江佑心里了然，开口对两人说道：“闫师傅的手艺，没得说，是这个。”江佑说完竖起了一个大拇指。

闫师傅笑了笑：“小老弟，别夸我了，新阳市厨艺在我之上的，没有十个，也有八个。”

这话说得江佑为之侧目，见江佑意外，秦青青点了点头：“闫师傅原来是省迎宾馆的主厨，为了给父母尽孝，这才回到新阳，然后屈尊来到了我们这。他不仅是咱们店的主厨，其实还是店里的二股东。”

江佑接着说道：“但是闫师傅，现在这个做餐饮啊，光靠厨艺是不行了的，对不对？”

闫师傅举起杯子朝江佑敬了一个：“卧槽老弟，你这话说得太对了。在跟秦总之前，我特么在弋峰县老家开了个餐馆，半年时间愣是没做起来，特么的。”

江佑听见这话安慰闫师傅：“山猪吃不了细糠嘛，只能说现在的顾客有眼无珠的，得引导。”

“回到咱们刚刚说的啊，闫师傅的厨艺是这个。”

江佑竖了个大拇指，继续开口：“托住了咱们餐馆的下限。青姐考虑的问题呢，是想要拉高咱们餐馆的上限，而且这个上限要常年稳定在一个水平，对不对青姐？”

闫师傅和秦青青听到这里，都点了点头。

“青姐，闫师傅，刚刚你们提到，说咱们新阳的饭馆，主要做的就是干部和老板们的生意，对吗？”

见秦青青和闫师傅都点头，江佑问道：“那二位能不能告诉我，这些人出来吃饭，除了口味，还在乎什么？”

秦青青想了想，回答：“健康、卫生、放心。”

“对咯！”江佑一拍大腿：“但是吧，这三样东西，说起来简单，做起来很难，所以我觉得，咱们要让健康、安全，还有卫生，成为咱们餐馆看得见的特色。”

“怎么说？”秦青青看着江佑，只觉得这个侃侃而谈的男生，有一股与年龄不符的自信和成熟。

“先说健康和安全。”江佑问秦青青：“刚才那几个包间的人，具体评价有哪些？”

“新鲜，口感好。张处长说闫师傅做的那个腊猪蹄，跟他小时候吃的味道一样。”秦青青回想了一会儿，跟江佑说道。

“青姐，闫师傅，我建议啊，餐馆可以考虑往咱们下边的乡镇，找一些村委会、农户，搞食材产地直采。这些乡村不是每天都有班车吗？让他们托班车带到城里来。”

“我打断下。”

闫师傅接过话茬：“这个点子确实不错，但好多新鲜食材过了季节就没了，而且万一路上出现啥意外，食材没送到，菜做不出来了，客户要吃咋整？”

江佑正色道：“闫师傅，我觉得啊，不能客户吃什么，我们就给他吃什么。”