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第337章（第1页）

之所以熏一熏也是为了脱去多余的水分方便保鲜。

水分多做出来很容易坏，冬天就还好些，如今七月份的热天气不做细致一点，没几天就坏了，那就白做了。

白做不说，还浪费这么多食材。

郭晴那边就准备辣椒之类的。

因为迎松回来的突然，家里什么都需要准备，辣椒面也是需要现加工。

郭晴去山上让人摘了不少辣椒下来，红的跟青的分开装，然后把辣椒拿回来清洗干净之后，红辣椒就赶紧放太阳底下晒。

还好七月中的天气，太阳是很毒辣的，晒个一两天就可以了。

到时候直接磨成粗细不等的粉，就可以备用制作辣椒油了。

熏鱼竿，晒辣椒的空档郭晴就制作剁辣椒。

将新鲜清洗干净的辣椒切碎，还有大蒜也切一些放里面，这样会更香。

然后放入食用盐，加点白酒里面，就可以装入陶瓷罐子里密封好。

发酵两三天就可以食用了，同样也是青辣椒跟红辣椒分开做的。

原本郭晴还准备晒一些干豆角的，但是锦云又不会自己做，拿去帐营的厨房加工的话，估计到他嘴里也没剩多少了。

以后等他回来了他想吃什么再给他做吧。

如今也就只能做一些鱼竿，又不像在郭家村，还能做些泥鳅什么的。

虽然她空间有，但是这边没有，突然冒出来不被怀疑那才怪了。

所以什么都不要想了，就多做些辣鱼干剁辣椒吧。

反正做了，自己吃的也就都一起做了，做了两天的剁辣椒，郭晴感觉手都快废了。

这时候没有机器，全靠双手剁，还是跟嬷嬷轮流剁，郭晴都被累个半死。

做完剁辣椒就基本上可以做辣鱼干了。

郭晴让人将晒好的干辣椒一部分兑些花椒、八角、桂皮、香叶里面一起磨成细粉。

另一部分干辣椒就直接磨成粗一点的。

然后倒入之前炖红烧肉的大锅里面，在依次加入盐、鸡精、白酒搅拌一好备用。

调料就这么多，就只能加这些，也算是不错的了。

搞定之后烧一锅热油，因为辣椒面里面已经兑了花椒那些了，烧油的时候里面就没必要再放了。

就放些生姜跟香菜炸一炸就行了。

热油烧好之后就慢慢往辣椒面里面加，一边加一边要搅拌，不然油温过热上面的辣椒面就容易烧焦。

热油往辣椒面里面加的时候，整个明月楼又开始飘香了。

郭晴自己都忍不住直吞口水。