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秦琪噗呲一笑:“七叔,您这么着急?”
人群哄笑起来。
有人笑着说道:“小神医,你有所不知,他妻兄是白户长。”
他这小神医之名,已经开始发酵。
此事实属正常,十几天前,他还险些一命呜呼,如今看到他又炸油条又说笑,乡亲们谁不暗暗称奇?
秦琪瞬间恍然。任白二家世代通婚,想来是昨日白大郎串门时对他妹子提了一嘴,他妹子上心了。
白大郎不简单啊!嗯,不想当里正的户长,绝对不是好户长。
孙氏笑道:“既如此,七郎,你就随小乙回趟家,跟他学一学吧。
明儿这套家什儿就暂借给你,等二郎回来,你们哥俩再商量便是。”
她跃跃欲试且心花怒放:老娘早就想试试其他生意怎么样了!
于是乎,任七郎赶车带秦小乙回家,孙氏兴冲冲地跑到任六爷的铺子问轧面机何时能做好,顺便又订了几个铁皮灶和风箱。
娘俩再次碰头时,已是巳时四刻,也就是上午1o点钟。
秦琪已经教会任七郎如何做卤汤、饧面,此刻他耐心地教会任七郎炸油条后,便做起了甩手掌柜。
孙氏不动声色地把儿子拽到一旁,低声问道:“小乙,明儿咱们做汤饼?”
秦琪摇摇头:“娘,酱料您有吗?”
孙氏顿时蔫了。
秦琪嘿嘿一笑:“娘,咱们做煎饼和肉夹馍,再卖加豆皮的咸豆沫如何?”
孙氏眼睛一亮:“用羊肉?”
秦琪叹了口气:“娘,孩儿带您去买些猪肉,晚上给您炖一锅尝尝。”
他有些无语,猪肉这么香,为何在苏大嘴那个吃货发明东坡肉之前,大家都不会做呢?
呃…穆斯林们莫怪,北宋严禁宰牛,羊肉又太贵,一个羊肉包子都要五块钱,这时代一文约等于后世一块。
北宋的农民们都是地里刨食的苦哈哈,他们可吃不起比羊肉包子还贵不少的羊肉夹馍。
娘俩做事极为干脆,这一个摊档,当场便交给了任七郎。
北宋人极守诚信,即便没有任二郎这层关系,任七郎也不可能不认账。遑论他大舅哥还是户长。
秦小乙早已问清楚,西古城村中谁家是屠户。他只恨如今只有黑猪。
在他前世,黑猪肉被炒作为健康程度极高、营养极高、各种极高还能降三高…
总之,人家的黑猪没卖到梅花鹿的价格,这简直是业界良心。
可做为一个曾经亲手养过黑猪和白猪的农村孩子,秦琪最清楚,黑猪肉与白猪肉简直不可同日而语。
两者的腥臊味,差距仿佛是两个物种。他老家已经有很多年没人养黑猪。
即便黑猪肉被炒作得极贵,也没人养。乡亲们都不傻。
所以,看官们若看到饭店里几百元一份的所谓黑猪肉,千万不要点,这智商税咱可不缴。
有那钱,咱吃嫩牛肉不香吗?至少比猪肉更健康。北宋严禁宰牛,咱们不禁啊。
营销号上的内容不能信,网上多的是水军,便宜得很。
黑猪肉的腥臊虽让秦琪头疼,但也不是没办法解决。用醪酒、姜末腌制除腥便是。
炖之前,先用麻油将八角、花椒、茴香翻炒爆香,滤除香料后,将黑猪肉倒入炒锅翻炒入味。
炒五六分钟起锅时,不但腥味尽除,而且浓郁的料香会附着其上。
随后再将其放入冷水砂锅,投入料包,倒入已出香味的半成品酱油,点几滴醋,再加些糖霜。
大火煮沸后文火慢炖,馥郁浓香便会渐渐释放。
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