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第51章 深夜食堂（第2页）

徐林笑着回答道，这个很简单，徐林是川蜀人士，而他们那边是劳动力输出大省，在全国各个地区，尤其是东部沿海地区，活跃着他们大量的老乡，从事各种行业，他们有很多老乡群，在里面招呼一声，大部分事情都可以得到解决。

听了徐林这话，那我就放心多了，说起来我也是独龙山下清河镇的户籍，可我下山半年多，愣是没有见到过一个老乡，老乡会这种事情我估计是碰不到了。

第二天上午，做完早课之后，我就去找了徐林，把推车拿出改造，做面条需要现煮，那就需要液化气和灶台，推车得经过一些改造。

然后就是去谈手工面的批发，徐林这次可不敢坑我了，带着我去找了好几家有做手工面的，对比了质量和价格之后选中了一家。

当即我就买了一些，然后买了很多佐料来试吃，佐料方面数量有很多，主要有鱼丸，牛肉丸，鹌鹑蛋，瘦肉，猪肝，小肠，鸭胗，鸭肉，等十余种，再加上鸡蛋和两种青菜，以空心菜和菠菜为主。

“做面条主要是看这苗条煮的时间，时间长了，面条太烂了，不好吃，时间短了，面条还是夹心的，也不能吃，还有就是现场吃和打包带走的，你都要把控好时间”

那家批发面条的老板很好心，买的时候教过我不少要点，这几天我就是要自己试做试吃，别看小小的面条，里面的门道还是有很多的。

“玄机，你来看，我给你找了一些网上的教学视频，你这几天好好看看”

“好，我会看的”

徐林更加直接，从网上搜罗了一大堆美食博主的视频给我看，都是如何做面条的。

“一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺酱油，再烫上两颗挺括脆爽的小白菜·····”

我随机打开了一个视频，这个片段就是某个电视剧里的情节，让人眼前一亮，这种做法破得古法，估计很好吃。

推车和广告牌花了两天时间，再加上准备的一天，三天时间，徐林一家和我都是吃面条度过的，经过老师傅的指点，不敢说技术登堂入室了，但起码不会难吃了，对于火候，掌控得也还行。

这几天我也计算了一下耗费的时间，面条直接买，不用花时间，而牛肉丸，鱼丸这些也不用腌制，只有猪肝，瘦肉，鸭胗这些需要切好腌制，高汤需要提前熬制，但所需时间两个小时足以，只需要手勤脚快即可，完全在我的接受之内。

当然，面条比凉粉麻烦得多，我住的小区那边比较不好做，所以我又在徐林住的隔壁租了一个单间，买了一个二手冰箱放东西，单间月租两百块，并不贵。

有徐林这个大嘴巴在，第一天出摊，萱萱又来了，而且她还带上了两个同学，成为我第一批顾客。

“玄机，我要牛肉丸，我要鸭胗，鸡蛋也要，你怎么没做煎蛋啊，行吧，生鸡蛋也行，对了，你得准备一些油条啊，油条兑汤面，很好吃的”

萱萱毫不客气，来了之后点了好几个佐料，还给我提出了建议，让我增加煎蛋和油条，这些学生不愧都是吃货，行，以后增加就是了。

夜市之中卖面条的不止我一家，天气转凉，热食受欢迎不是什么秘密，社会上摸爬滚打的不会不知道这个道理，不过无所谓，我又不是要做得多大。

“老板，你这面条怎么卖的”

“有粗面，细面两种，佐料任选三样十块钱，再加的话一个两块钱，青菜是送的，有空心菜和菠菜”

“好，我要鱼丸，豆腐，和瘦肉，给我来细面”

“好嘞，现吃还是打包”

“打包吧”

第一天出摊，生意还行，主要是价格不贵，阳城作为沿海城市，经济发达，物价自然也是腾贵，这还是在夜市，要是在市区的面馆，就这样的起码得十几块起步，尤其是那拉面，切下来的肉薄如蝉翼，渺渺几片，刀工十分了得，可价格真不低。

萱萱第一天晚上陪我们到了最后，过了十二点，我们才收摊，现在我推车是两个，一个是煮面条的，一个是放佐料的冰箱，这个冰箱是之前卖凉粉的，我花钱改造了一下，做了一个挂钩，两个推车挂在一起，可以一起推。

“晚上你又回不去了是吧”

将推车推到城中村租的一楼单间之中，我对萱萱说道。