100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第二十六章 海鲜大餐（第2页）

李浩然看完小人书后，竟然郁闷了好一会，但一闻到铁锅里散发出来的香味，瞬间就回满血了。

一直守着铁锅旁，时不时就偷偷翻开锅盖，但没敢偷吃。

差不多闷蒸了三个小时。

李多鱼检查了下鸡汤，打开锅盖的瞬间，肉香味扑鼻而来，汤汁金黄透彻，非常的鲜美。

不知是不是错觉。

李多鱼感觉这个年代的鸡，好像要比后世的要香很多，单是闻着就非常有食欲，恨不得干两碗大米饭。

李多鱼将锅里的肉捞了出来。

那只鸡，等会他打算做手撕鸡，拍点蒜和酱油，就非常好吃。

猪肉则用来做成肉松。

可以给周晓英当早餐吃。

熬好鸡汤后，李多鱼又烧了一锅开水，把隔水用的木架放在铁锅里。

他抓起一只梭子蟹。

按住它的背部，拿着竹筷子，对准正在冒泡的螃蟹嘴巴。

趁它不注意，就给溜进去。

梭子蟹开始还是剧烈反抗起来，还想用钳子夹他，可李多鱼哪里会给它机会，又快速抽插了两下。

梭子蟹当场僵直了。

紧接着八只蟹脚软了下来，软趴趴倒在那里。

没把螃蟹杀死，就拿去蒸的话。

最后只会得到一个蟹壳和一堆蟹脚，而像这种母蟹，“黄”也会从断脚的地方流走，让螃蟹的味道大打折扣。

两斤多的螃蟹，就全死翘翘了。

李多鱼将螃蟹整理堆在铁锅隔水架的一头，虽然说最好的食材，只需最朴素的烹饪方式。

但吃海鲜还是有诀窍的。

就跟涮牛肉一样，每种海鲜蒸的时间，各不相同，梭子蟹要蒸久一点，这样里面的“黄”才会熟。

花蛤和笔架这种小海鲜，则不适合蒸太久，要是蒸太久，肉质里面的水分流失，咬起来口感就非常柴。

蒸了十多分钟后。

李多鱼将那些笔架和花蛤，放在了隔水木架的另外一边，将这口七印铁锅塞的满满的。

李多鱼做完这些时。

外面的天色也已经暗了，院子里也传来了哐当的声音，听声音都知道是阿爹和阿娘回来了。

可李多鱼万万没想到，平常抠到解放鞋破了好几个洞，都舍不得换的老李，居然破天荒的买了两瓶丹凤高粱酒。

这玩意虽没有茅台贵。

但也不便宜啊。

一瓶能换一斤猪肉，帮东家敲了一下午海蛎赚到的钱，估计都在这两瓶酒上了。