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(一份手抄食谱,用优美的手写字体记录在硫酸纸上,周围的空隙里写着满满当当的批注。这些批注的字迹深浅不一,大小不同,墨水颜色也不同,似乎是出自不同时期的同一人之手。)
前注:要注意布鲁斯少爷的肠胃和夜晚的剧烈运动。可以适当增减,以适应少爷对于时间和便捷性上的要求。
开胃酒:替换为茶或是姜汁汽水。当少爷感冒时或是想惹他不快时,可替换为热牛奶。
前菜:蔬菜沙拉
食材准备:
新鲜美生菜100g、鸡胸肉50g、小黄瓜一根、玉米粒30g、欧芹10g、圣女果5颗。
做法:
鸡胸肉切开,可适当改刀使更加入味。加入盐、油、胡椒、生姜,腌制半小时后裹上淀粉,用黄油煎熟,斩碎。
美生菜撕条,小黄瓜切片,圣女果对半切开,玉米粒焯水,与鸡胸肉加入一只碗中,拌匀。
撒上欧芹碎,挤上沙拉酱。装盘。
备注:生姜有时对于布鲁斯少爷的肠胃而言太过辛辣了,可以用焯水的方式去腥。以及,少爷认为沙拉酱太过甜腻了,可以考虑用调制鸡蛋黄的加稠酸奶。
p.s.迪克少爷不喜欢这种做法。
p.p.s.切黄瓜时,当心那只与你同名的猫。
汤:奶油玉米浓汤
食材准备:
玉米粒200g、洋葱50g、黄油25g、牛奶300g、奶油50g、黑胡椒适量、迷迭香适量。
做法:
甜玉米粒剥下后洗净。
中火下融化黄油,加入玉米粒、洋葱炒香。
将其与200g牛奶、50g奶油倒入搅拌机中搅打均匀。
将玉米浓浆倒出后放入锅中炖煮,同时逐渐加入剩下的牛奶和胡椒粉,煮沸后转小火炖煮10至15分钟。
装盘后点缀迷迭香。
备注:自从布鲁斯少爷和小丑与谜语人共进晚餐后,他就没有以前那样偏爱这道汤了。我仍然可以看出他对玉米浓汤的热爱,但现在,这道汤还会让他想起些别的什么——不利于用餐的人或事。所以,适时地将这道汤替换为奶油蘑菇浓汤是可行的。
(细小却十分工整的抄写):奶油蘑菇浓汤。
食材准备:口蘑150g、洋葱50g、牛奶300g、奶油50g、黄油30g、黑胡椒适量、迷迭香适量、面粉少量。
做法:洋葱切碎,口蘑切片。中火下融化黄油后加入洋葱碎蘑菇片煸炒。
加入200g牛奶和50g奶油。煮沸后转小火炖煮,其余过程同上。
副菜:柠檬黄油烤三文鱼
食材准备:
三文鱼1块(约400g)、柠檬2个、黄油30g、圣女果2颗、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、百里香适量,黑胡椒适量、海盐适量。
做法:
三文鱼去皮洗净,用橄榄油、黑胡椒、海盐腌制10分钟。
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