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第十六章 场面太大不敢看（第3页）
从来不出现在餐桌上啊。
秦学海犹豫片刻，还是决定打破这一刻的尴尬。
于是主动拿起一块肉，放进沸腾的铜火锅里，顿时笑了笑：
“呵呵，来来来……吃一块肉。”
“这个味道挺好的。”
“大家尝尝。”
众人听见这话，忍不住咽了口水，开始了吃饭。
周峰文咳咳一声：“小陈！”
“这个，我得说一下你。”
“人不能太较真了，生活，是需要浪漫的。”
“肉可不是单纯肌肉和脂肪的组合。”
“你瞧，这羊肉，一涮，一变色，夹出来混点麻酱，美滋滋！”
陈恭点头一笑：“谢谢周老师。”
“其实，我也是个吃货的。”
听见陈恭的话，大家忍不住翻了个白眼。
你是吃货？
大哥，能不能别让这个词语失去仅存的烟火气和浪漫？
看着大家充满质疑的眼神，陈恭说话间，认真挑出来一块肉，说道：
“真的！”
“秦老师，你尝尝，这块肉应该是这一盘里，最好的。”
秦学海提起肉，放在嘴里，顿时感觉质地松软，虽然称不上入口即化，但是却饱满无比，无论是口感还是香味，都十分好。
果然比起刚才的好吃了很多！
“没错！”
“这块肉，真的好吃！”
“小陈，你这是……怎么做到的？”
陈恭笑了笑：“比例！”
“这是我结合组织学和烹饪技巧，分析出来的。”
“肌肉分为肌纤维、肌膜、肌原纤维、肌浆组成。”
“肌纤维越细，肉越嫩，而肌膜是由蛋白质和脂质组成，具有很好的韧性，因而要承受肌纤维的伸长和收缩。”
“而肌浆则富含肌红蛋白、细胞核、高尔基体、肌糖原及其代谢产物和无机盐类等。”
“一块肉若是想要做到丝滑娇嫩细腻，需要做到脂肪和肌浆的结合……”
“你刚才吃的那一块，就是这个比例。”
“学术上没有专业名词，我把这个比例称之为：肥羊公式。”
“我大一的时候，专门自己做过这个课题。”
“论文还在呢，只是没有发表。”
“我觉得，吃货这个词，应该是一个专业的职业名词，需对食材组织学有充分了解，还需要对于烹饪技巧有足够认识。”
“目前，我已经研究出来了肥羊公式、肥牛公式、猪头肉公式……”
听见陈恭的话，这时候，饭桌再次陷入了沉默之中。
大家看着陈恭的眼神，逐渐怪异起来。
陈恭忍不住好奇问了句：“这不是很正常吗？”
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