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第一百零三章 专业厨师（第1页）

安排好食堂相应的筹备工作后，魏民生又在网上下载了大量的菜谱和相关视频，并购买了相应的调料和烹饪设施，然后回到了华夏山庄。

回到山庄后，魏民生把李掌柜从秭归城里召了回来，由他暂时负责厨师专业的培训课程。

虽然李掌柜的烹饪水平也不咋样，但好歹也接触过一些新的菜谱，只不过当时魏民生没有考虑过提高烹饪水平的事，在对他的支持上有点消极，有点顺其自然的想法。

现在由于其它产业还无法在短期内获得较大的现金收入，为了山庄和民生公司的快速发展，培训出一批厨师已成了当务之急。

当然，在短期之内想要靠自己的摸索培养出全能的优秀厨师是不可能的，但华夏山庄目前已经具有一定的人口规模，质量拼不了咱可以拼数量，没有全能的厨师，还可以培训只做一道菜的“专业厨师”嘛，咱有人有时间，一步一步来。

魏民生让小宝发布了一系列辅助烹饪方面的职业岗位，洗菜、切菜、配菜等工作用不了多少的知识，可以从普通人群中挑选。

而厨师这个职业岗位的要求就要高一些，不是随随便便一个人就可以胜任的，但魏民生也用不着那些什么菜都可以做的全能厨师，只能采用一些特殊的办法来达到自己的目的。

魏民生把部分菜品的电子菜谱和制作方法在山庄的网络上全面公布了出去，并提供相应的烹饪工具、场地和各种调料。

由于现实世界的民生食堂主要面对的对象日常饮食中主要选择的是川菜，所以魏民生首批公布的菜谱全是常见的川味家常菜，暂时选择了30个菜品进行尝试。

每一位正式山庄成员可以参加两次免费烹饪来竞争一道菜品的烹饪权，让全体山庄成员都有竞争厨师工作岗位的机会。

除此之外，山庄的正式成员还可以自行购买食材，自己选择菜品，按照电子菜谱和制作方法练习烹饪技术，以提高自己的烹饪水平。

由于两个世界之间存在的时间差，异界的每个月时间里，最多只有六天的时间需要为现实世界提供各种菜品，而山庄内部的需求还没有培养起来，所以对厨师这个工作岗位暂时还不太适用于月薪制，因此魏民生决定增加一种特殊的工资制度。

对于厨师这种特殊的工作岗位，不设定月薪，其工资来源主要是自己制作出菜品的数量提成，就象是计件工资一样。

山庄的任何正式成员都可以兼职厨师的工作，只不过月工资中需要扣除兼职那几天的工资。

虽然这几天的工资并没有多少，但魏民生仍然决定要扣出来，不然对其他无法兼职的山庄成员不公平。

在魏民生看来，公平是一个社会团体中非常重要的分配原则，必须在所有地方体现出来，才能够达到潜移默化的效果，让团体内的每一个成员自觉把公平的原则应用到日常生活之中，这样的社会才是理想中的社会。

在一道菜品制作出来后，通过大家品尝，评选出5个口味最好的菜品，然后确定其制作者获得了该菜品的制作销售权。

魏民生在核算成本后，给每一个菜品定下一个基本销售价格，5名厨师制作的菜品在这个基本销售价格的基础上，可以自行决定销售价格，超过基本销售价格的部分，厨师可以获得一半作为自己的工资。

比如一盘“回锅肉”，入选的5名厨师都可以制作这道菜品，但由于口味上的差距，在现实世界中的销售价格是不一样的。

如果魏民生对“回锅肉”定下的基本销售价格是5元华夏币，获得“回锅肉”烹饪权的5名厨师可以按照自己菜品的销售情况，适当的提高销售价格。

比如一名厨师觉得自己的“回锅肉”口味好，能够卖7元华夏币一份，这个销售价格折合成mb后也得到了终端用户的认可，并且获得了50份订单，那么该厨师就可以从中获得50元华夏币的收入。

由于网站上每一个厨师都有一个唯一的编号，制作的相关菜品信息都是透明的，而且同一菜品的价格在多个厨师之间也存在竞争，自己定的销售价格高了，销量可能下降，销量的下降最终也会影响到自己的整体收入。

所以在这种竞争机制下，每一个厨师都会根据自己前次的销售情况，主动调整自己的销售价格，形成一种动态价格调整。

如果今后有人认为自己制作的某一菜品比现有5名厨师中的某一人制作的菜品口味更好，也得到了部分山庄成员的支持，就可以申请挑战机会。

在半年的异界时间里，如果挑战者的菜品得到了终端用户的认可，基本销售价格之上的利润水平进入了前5名，那么挑战成功，利润最少的那个厨师将丧失该菜品的烹饪权。

丧失烹饪权的厨师要么选择学习其它菜品，要么在半年后再申请竞争机会，夺回自己对该菜品的烹饪权。

这种机制的建立，避免了厨师之间的恶意价格竞争，有利于民生食堂的良性发展。

如果某一菜品的销售价格竞争到无法保证自己最低收入的时候，一些厨师就可能改学其它利润率更高的菜品，这样一来就会引导厨师学习更多的菜品，逐步提高山庄内厨师的整体烹饪水平，给现实世界中的民生食堂注入更大的活力，让终端用户拥有更多的选择。

由于每个月几天的菜品烹饪工作，可能获得的收入远远高于平时的工作岗位，所以就会有大量的山庄成员加入到学习烹饪的队伍中来。

有了这种竞争机制的良性引导，以及各种菜谱的共享，山庄成员们就可以主动选择那些竞争不太激烈的菜品，从而短时间内培养出一批只会烹饪一两个菜的“专业厨师”。

山庄正式成员可以兼职厨师工作岗位的信息很快就通过山庄拍卖场的公示板和计算机网络传播了出去，这种既能保证基本月薪，还能获得更多额外收入的工作岗位立即引起了广大山庄成员的兴趣，纷纷利用休息时间通过网络查看相关的资料，并互相商量自己选择学习什么菜品的烹饪方法，在山庄里掀起了一股全民学烹饪的热潮。