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第406章步步高升（第2页）

整个造型就是一个梯形，总共五层。

每一层都是用特制的盘子装着菜品的。

大堂里面好奇的食客看见这样的造型，都在开口询问是什么？

早就安排好了的伙计们，已经解释了起来。

“这个就是方味轩会员抽奖中的一等奖——步步高升！”

“步步高升？”

这个名字在科考的这段时间里面，听起来还是很贴切的！

其实，当初考虑一等奖的奖品到底是准备什么的时候，这道“步步高升”并不没有出现在林媛的计划中。

主要是把二三等奖的奖品定好了以后，就觉得一定要把一等奖做出来的时候，可以跟霸气一下就能吸引住所有人的视线。

最后就想到了用拼盘的形式来设定一等奖，当然这个铁架子也是专门去订制的，也幸铁架子并不需要太复杂的工艺，也就一两天的时间就给做好了，要不然等一等奖抽出来后，铁架子都没有做好的话，那这个一等奖就要换奖品了。

等到一等奖“步步高升”抬进了任夫人包间的过程中，也是吸引到了二三楼其他人会员们的眼光。

当然，任夫人和他相公看见“步步高升”抬进来以后，见过世面的他们虽然没有在脸上表现出来惊讶的表情，但是他们两人心里都惊愕了起来！

太独特了！

太奇异了！

而且这名字让在官场里面混的人，听起来都很不错！

两位伙计将“步步高升”放在桌子上后，方子平开始了讲解。

第五层就是一道汤，里面是由猪大骨、鸡架、鸭架熬制出来的高汤做为打底，做法有点像开水白菜一样，不过汤里的材料由林媛加了一些虾仁、菌菇之类提鲜的食材，使这道汤不止融合了高汤里面的精华还有来自食材里面的鲜香位！

第四层就是一道蒸鸡蛋羹。

看似普通的鸡蛋羹里面，却有着浓郁的香味。

这也是林媛在蒸的时候加入了一些自制的鲜料，才会使这盘鸡蛋羹在口感上一如既往地滑嫩，而且还多一些鲜香味在里面。

第三层则是一盘拼的时令蔬菜，在这个季节特有的新鲜蔬菜，经过最原始而简单的烹饪手法，做出来的口感不仅保持了蔬菜特有的新鲜，还有能使蔬菜在最大程度上保留其清新的味道。

现在方子平讲到第二层了。

就是一道油炸的硬菜了——“蒜香排骨”！

最主要的材料就是猪肋排和大蒜，而猪肋排一定选用那种一个手掌那么长的肋骨，经过自制调料一个时辰的腌制下，再在猪肋骨里面加上淀粉，接着抓均匀以后，等到油温五成热倒入排骨用小火慢慢炸十分钟以后捞出。

再用大火升油温，复炸一分钟就可以了。