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第一百一十二章 莲花酥(第1页)

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看到有白豆腐,钱静打算做一个宫爆豆腐,它叫宫爆,所以跟宫爆鸡丁的做法差不多。

先把豆腐切丁,青红椒洗净切块备用。

花生米用油炸一下,炸到香酥的程度就差不多了,千万不能过老。否则,不仅口感不好,而且不好入味儿。然后锅中坐油准备炸豆腐,趁这段时间,把一些葱姜蒜末,料酒,酱油,淀粉盐什么的调成味汁备用。

锅里的油也温度差不多了,把豆腐放进去炸到表面金黄然后倒到大漏勺里面虑油。

锅中剩一点底油,如果钱静自己在家做的话她会往里面放一点花椒,但是师傅家里没有,这一步也省了。把切好的青红椒倒进去,稍微炒变软之后放入生姜末,蒜末,豆瓣酱炒香,把之前调制好的味汁进去,然后豆腐丁也倒进去,搅拌后稍微焖制一下。等它入味儿之后把之前油炸过的花生米倒进去,翻炒均匀,再勾薄芡就可以出锅了。

钱静用汤勺舀了一块豆腐放入嘴中,一边被烫的吹气,一边又立即眉开眼笑起来,嗯,这煨制过的豆腐吸饱了汤汁,非常的入味儿,很好下饭。

又炒了一个辣椒炒肉,红烧鱼,一个西红柿鸡蛋汤,一个手撕包菜,午饭就做好了。

李婶儿烧完火,帮着收拾灶台,歉意地说道:“钱姑娘,每次来都是由你做饭,真是过意不去。”

“没事儿的李婶,我这还要靠师傅指点我的厨艺呀,我不做饭他怎么指点呢。”

“说的也是,那我可就等着吃现成的了。”

“您这哪里是吃现成的,你这不也不忙着烧火打杂的吗?”

李婶心里赞她是个心肠好又有礼的好姑娘,只可惜了这张脸,心中叹息不已。

钱静端着最后一道菜进入前厅,柳如是一眼看到她那打扮有些眼熟。待她走近才看出是上次她和她争刀的那个女人,她柳眉倒竖,“你怎么会在这儿?”

王诗龄以为两人是第一次见面,介绍道:“柳姐姐,她就是我爹新收的徒弟,静姐姐。”

原来她就是王伯伯的徒弟?怪不得她也要买刀了。出乎意料的是她这身材不仅不是印象中五大三粗的模样,而且与自己也不相上下,她绝不会承认她的身材比自己要好的。不过她身上穿的衣服一看就是家里没什么钱的样子,普通得很。买刀那天却害得自己出了那么高的价格,虽然最后自己仗着家里的地位没有出那么多的钱。但正是因为如此才更让她丢脸,还不都是怪她。

不过现在毕竟在别人家里,还是要保持自己温柔贤淑的形象,要整她还是留到日后吧。她只看了她一眼后就没再说话,和诗龄坐在一起吃饭了。

在餐桌上王御厨对钱静做的每一道菜都做出了点评,“这个鱼炸的时候没有炸透,里面有些地方隐隐透出一股腥味儿,再多炸一个呼吸的时间应该会更好。这个辣椒炒肉片儿,肉片切得厚薄不一,影响口感。这个手撕包菜也是,大的大小的小卖相不行……”

钱静垂首听着,一一记在心里。

见王御厨对她的菜几乎没有一个满意的,柳如是以为王御厨对这徒弟很不满意呢,眼睛一转,计算心来。她夹了一块辣椒炒肉放入嘴中,不过很快面色痛苦地吐了出来,“呀!这菜这么辣,怎么吃啊!”

钱静看了她一眼,没有说话。

王诗龄赶紧给她盛了一碗汤,“来,柳姐姐喝碗汤,解辣的。”她平常都不吃辣的,今天怎么明显看到那里那么多辣椒还去吃它呢,真是自己找罪受。

王御厨和王师母对视一眼,没有说话。

柳如是喝了一口汤又鸡蛋里挑骨头,“这汤怎么是酸的啊,这西红柿不应该放糖的吗?为什么做成汤啊,太难吃了。”

“那你吃这个包菜吧,很好吃的。”王诗龄夹了两筷子包菜到她的碗中,这包菜做得油光光水灵灵鲜嫩可口,她应该会喜欢吃的吧。

柳如是夹起碗里最大的一块儿,“诗龄妹妹你看啊,这菜这么大,我的嘴巴这么小,哪里吃的下去啊,算了,我不吃了。”

王师母看她一个劲儿在这挑刺,虽然心里不是很高兴,但是两家毕竟是多年老友,这顿饭还是要吃的。传回去在这里连顿饱饭都没得吃,面子上也过不去,她放下筷子说道:“如儿喜欢吃什么菜?伯母给你做。”

柳如是看王御厨只顾埋头吃饭,看都没看自己一眼,察觉到自己做的有些过分了,连忙笑着说道:“不用了伯母,我看这个宫爆豆腐挺好吃的,有这道菜就足够了,我不挑的。”

“咳咳咳……”钱静一口饭差点卡到嗓子眼儿,她不挑?呵呵。

眼看气氛有些沉闷,王诗龄开口道:“爹,你等下是不是还要教静姐姐做点心啊,我也要学。”

王御厨本来不答应,经过她的软磨硬泡最终还是同意了。

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