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江玉姝甜甜地笑道:“嫂子你做什么就吃什么,反正你做什么都好吃。”
“那就吃豆花饭吧,正好前阵子收了半筐子黄豆,还是新鲜的,都不用泡发,直接就能磨成浆。”
“好好好,嫂子做的豆花也很好吃,我能吃两大碗米饭!”
前阵子修院墙时,白小芽做了一大锅豆花,一家人都吃得很满足,最后一锅豆花全部都吃完了,连豆花水都喝得精光。
不过那时候,还没收豆子,就只剩了一点老豆子,她见实在没菜了,便煮了一锅豆花。
现在收了半筐子新豆,正好可以再吃一次豆花。
她从筐子里挖出一斤豆子,淘洗干净后,放在水盆里泡着,然后便开始淘米煮饭。
饭蒸熟后,她倒出洗干净的豆子,提上干净的木桶,和江玉姝一起走到院里的石磨前。
姑嫂俩联手,玉姝往磨眼里放豆子,白小芽便推磨。两人磨完豆子后,李春花也回来了。
“晚上这是要做啥好饭?”李春花笑着问。
江玉姝满脸笑容,脆生生地回道:“嫂子要做豆花。”
李春花嗔了她眼:“定是你这好吃鬼,央着你嫂子做的。”
白小芽笑着解释:“不怪她,是我要做的。”
说着话,她提着磨好的豆浆往灶房走去。江玉姝跟在她身后,手里端着装豆子的碗。
把豆浆提到灶房后,她用纱布把豆渣滤出来,再把过滤后的豆浆倒入洗干净的锅里煮。
江玉姝一边烧着火,一边不时探头看。
白小芽站在灶台边,一手扶着腰轻轻揉捏,一手拿着大汤勺搅动锅里的豆浆,以免糊锅。
她刚刚一直弯着腰推磨,推久了,现在腰又酸又麻。
锅里的豆浆烧开后,白小芽急忙点上一旁早就备好的线香。
一柱香是一刻钟(也就是十五分钟),她点上线香,继续用大勺轻轻搅着锅里煮沸的豆浆。
因为已经煮过一次豆花了,这次都不用白小芽说,江玉姝看到锅里的豆浆沸腾起来后,立马抽走灶膛里大块的木柴,把火烧小了些。
白小芽笑着看她一眼:“小机灵鬼。”
在线香燃到一小半时,锅里的豆浆也煮好了。
她把煮好的豆浆舀出来,再次过滤一遍豆渣,然后舀了一大碗放在灶边,并加了小半匙糖。
吃完饭后,还可以再喝点甜甜的豆浆。
接着她把滤好后的豆浆再次倒回锅里,准备三钱的卤水,又往卤水里兑入四倍量的清水。
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