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“都是掌柜你教的好。”黄宁笑得有些腼腆,“在没有来饭馆前,我哪里会做这些。”
江远山吃得很快,他喝了一碗稀饭,吃了两个包子。
吃完后,他放下碗筷,擦了擦嘴,看着白小芽道:“我去书院了。”
白小芽点点头:“嗯,雪天路滑,你注意点,别摔着了。”
江远山抿着嘴角压住笑意,看向她的目光满含柔情。
他夹着两本书转身往外走,在快要跨出门槛时,白小芽又叫住他。
“你中午下了学后,问问你同窗的学子,愿不愿意吃萝卜烧牛肉,麻辣清淡的都有。正好冬至那天我买了许多牛肉和羊肉,自家几个人吃哪里吃得完。
恰逢今年收成好,我地里种的萝卜收了满满两大筐子。中午我打算做一大锅萝卜烧牛肉,自家也吃,主要是对外卖。”
江远山道:“行,我一会儿到了书院就问问他们。”
白小芽:“你与他们说,绝对不柴,保证牛肉又糯又烂,软嫩可口,麻辣鲜香。”
江远山低声笑了下,眼神温柔地看着她。
“好,中午我多叫几个人回来。”他说话的语气很柔很软。
明明他嗓音是低沉的,甚至还有点沙哑。然而他说话时却是慢条斯理的,语气放得很轻很柔,听上去有种懒懒的感觉。
白小芽听着他酥软撩人的声音,很可耻的在脑海里幻想了一下他在床上喘的画面,光是想了一下心都在颤。
她被自己的想法吓到了,太不要脸了。
“咳咳……”她低下头咳了两声,连看都不敢再看江远山,只能含糊地应道,“嗯嗯,好的,你快去书院吧。”
江远山走后,白小芽回到后院喝了几大口水。
看不到他,她也就没有那些乱七八糟的想法。
她把牛肉拿出来,洗干净后放在案板上,握着松肉锤用力的捶打,直到把肉的筋膜锤至散开。
锤打完,她将牛肉切成丁。切好后,用番薯粉和茶油腌上两刻钟,腌的时候她挤了些青桔的汁。
原本用柠檬汁更好,但是没有柠檬,她就用青桔代替。
果酸可以让牛肉炖得更软烂,吃起来不柴。
炖牛肉的时候,再用块巴掌大的白纱布包一小撮茶叶放在锅里,这样炖出来的牛肉既香又更加酥软。
腌了满满一大盆牛肉,白小芽接着切佐料。
黄宁在一边洗萝卜削萝卜皮,江玉红负责剥蒜择菜。
三只鸡在后院走来走去,一只公鸡,两只母鸡。
公鸡是用来打鸣顺便打蛋的,打过蛋的鸡蛋才能孵出小鸡。
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