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第33章双皮奶（第1页）

又过了几日，到了七月中旬。

太后老佛爷下了懿旨，让各宫妃嫔到德和楼大戏楼里看戏。

按照以往惯例，每月十五都是要唱戏一天的。

慈禧这时候下懿旨并不奇怪。

叶雪宁早早地在景桃的服侍下起了床，今日这场合确实该穿待的更加得体一些。

“娘娘，今日是否也准备一些点心？”景桃拿着赤红色旗袍裙在她身上比划，一边在她耳边低声说着话。

“准备一道新奇点的糕点或者饮品就可，今日唱戏一天，太后她老人家自然是准备了各式各样的糕点，咱们就无需准备太多了。”叶雪宁若有所思道。

慈禧的奢靡也是出了名的，自然是会准备各色糕点吃食，自己做那么一两个哄哄就罢了，做的多了反倒是喧宾夺主，扰人兴致。

叶雪宁穿好了衣裙，便带着景桃景苑去膳房了。

叶雪宁在膳房里寻了个铜制的小煮锅，清洗干净，就开始忙活起来了。

等小煮锅晾干，叶雪宁往里倒了两罐牛奶，牛奶下锅加热，咕噜咕噜地冒起了白色的泡沫，伴随而来的，还有一股奶香味儿。

小火加热之后，需要倒到许多碗里放凉，只是这锅有些热，不好直接上手拿起来倒。

“娘娘，奴婢来吧，莫要烫伤了手。”景苑寻了两块干净的绒布，用布将锅的两个小耳朵抱住，才拿了起来。

做双皮奶，自然不可或缺的就是蛋清了。

叶雪宁很熟练，拿了鸡蛋往瓷碗边缘磕一下，食指一拜，鸡蛋便破了壳成了两半，连着打了好多个鸡蛋之后，叶雪宁才收了手。

鸡蛋只要蛋清不要蛋黄，还得用勺子将蛋黄给挑出来放到一边的碗中。

白糖不可少，量也需要把控好，放多了就太甜腻了，放少了又觉得索然无味。

叶雪宁估量着将白糖勺入蛋清中，用筷子将它搅拌均匀，拿起来瞧着白糖都融化了瞧不见颗粒了，她才停止搅拌。

蛋清倒入牛奶中，差点还忘了，还需要切个柠檬，挤一些柠檬汁水来搅拌一下，柠檬汁水去腥味。

一搅拌，牛奶中就浮出来好些浮末，浮末不能要，叶雪宁仔仔细细地用勺子将浮末给捞了出来。

叶雪宁用牛皮做的保鲜膜盖住了装牛奶的碗，将它们放入了蒸笼里起火蒸上个十几分钟。

蒸笼打开的时候，奶香四溢，连着飘出来股股白烟。

“娘娘，好香啊！这做的是什么？”景桃搭手帮叶雪宁将蒸笼里的十几碗双皮奶拿出来。

瓷碗里的双皮奶看起来白嫩嫩的，叶雪宁用勺子轻轻敲了敲碗里的双皮奶，q弹q弹的，笑道，“这是双皮奶，闻起来奶香四溢。”

“去准备一些薄荷叶，记住，要一小簇一小簇的，无需将叶子掰下来。”叶雪宁吩咐到。

自己则在膳房里切起了水果，香蕉，芒果、西瓜、葡萄、荔枝，切好了开始摆盘。

一份双皮奶只放一样水果也太单调了，叶雪一份双皮奶搭配了三四种水果，撒在双皮奶上面，五彩斑斓的，煞是好看。

再在每一份双皮奶上放了一小簇薄荷叶修饰，简直夏日必备。

要是搁在现代，平日里做了双皮奶，不得美美拍个照发到社交软件上，只可惜了，现在没有手机这玩意儿，想发也发不了。

现在倒是有非常古老的拍照设备，但是那也是不能随便用的。