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第61章 新的时代（第3页）

何雨柱花钱买的三个小院没花太多钱，都是运动平反回来之后的人卖的，他们有的在农场安家，有的是套现跑路。

何雨柱在肉联厂订了几副猪下水和肉，面先不上，因为要过年。

又从菜市场买了菜，还专门弄了个三轮车。

价格就定在2块一斤肉，不要票。毕竟一斤半才能卤一斤肉。

猪杂1元一斤，凉菜3毛一斤。白面肉夹馍2毛一个。

虽然现在大家都涨了工资，但是都不富裕。

开业之前先用三轮车在轧钢厂傍晚下班的时候先卖个一星期卤肉打打名气。

等到腊月二十三正式开业，趁着过年把名气打出来。

酒香不怕巷子深是骗人的，除非所有人都知道你是在那个巷子。

腊月二十三，一阵噼里啪啦的鞭炮声响起，何师傅卤肉馆正式开业。

院子里已经打过招呼了，轧钢厂门口已经卖了一星期卤肉了，刘岚一天一盒饭卤下水已经宣传了一星期，万事俱备，今天开业。

清晨5点，何雨柱已经来到了店里，先卤一锅肉和猪头下水出来。

杏芝看着火的时候，何雨柱出去买菜，回来的时候就开始洗菜备菜，调料什么的昨天都已经处理好了。

等9点多的时候肉就卤好了。捞出来放凉。

把门打开，趁着现在还热把卤肉的香味儿散出去。整条街上全是卤肉的香味。

然后三个孩子准时过来帮忙。

然后10点钟，鞭炮响起，正式营业。

全家分工明确，何雨柱切肉，杏芝调凉菜，和做肉夹馍。砖头称重，月亮收钱，弹头烧火卤下一锅。

黑板上写清，猪肉2块一斤不要票，猪杂1块一斤不要票，肉夹馍2毛一个，凉菜3毛一斤。

鞭炮声引来很多人注视，何雨柱绝对算得上前门大街第一个个体户。

何雨柱走出门开始大声吆喝

“各位老少爷们注意了，何师傅卤肉馆开业了，有卤肉凉菜肉夹馍了，不要票啊！”

一连三遍，把人吸引过来了。

现在各厂里还没放假，街上都是妇女小孩学生，等硫磺味儿一散，卤肉的香味再次充满大街。

一位大妈过来问道

“师傅，你这卤肉咋卖的？”

后面还跟着一群妇女等着何雨柱的回答

“大姐，卤肉2块，猪杂1块，凉菜3毛，肉夹馍2毛。毕竟一斤半肉才出一斤卤肉，我这还不要票。”

何雨柱指着黑板说道。

“确实不便宜啊，猪肉才8毛多。”

“大姐，我这都是秘制调料，十几种呢，不好吃不要钱！”

“行吧，大过年的，先来一斤肉尝尝。”

“好嘞！您放心，保证好吃，让你吃完还想来！”

何雨柱切好肉，砖头准备好油纸放在秤下面的盘子里，一斤，秤杆高高的。