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“姑娘,食堂的活可是挺累,你家里也舍得。这样吧,你今天先帮着洗青菜,我来处理鸡肉。”
说这话的是穿着食堂工作服的杂工刘阿姨,她47、8岁,人微胖,皮肤白白的,看着十分和善,但嗓门却有点大,她看叶甜的眼神里都带着心疼。“看你细胳膊细腿的。”她想起自己的女儿,也没比叶甜大多少。
叶甜洗菜很认真,她把小油菜放入不锈钢的大盆里,打开水龙头一颗颗冲洗,洗好再放入旁边的大铁盆里。所有菜全部冲洗了三遍,她才把洗好的两盆青菜端到中间的案板上,等着大厨一会炒菜用。
接着洗黄瓜,又削了所有的黄瓜皮,交给配菜师傅拿去切片。
洗菜时,云师傅在她旁边盯了一会,然后貌似放心的盘着手串走了,这次倒是没端着茶水。
三食堂一共7个工作人员,一日三餐每餐平均要保证300人的饭菜,确实挺忙的。而且早点师傅就占了两个人,他们还要轮流做午饭和晚饭的馒头和饼,大家也要保证休息,倒班上班,这样算下来,每个班平均只有5个人在工作。
现在虽然多了个兼职的学生,他们也没指望叶甜能干多少活,觉得她一个瘦弱的女生,能帮着洗洗菜、打个饭就不错了。
叶甜洗完菜,主动和刘阿姨一起剥大蒜。只见她左手一下,右手一下,三两下,一眨眼就剥好了一瓣蒜。
“哎呀,这个妹子在家干过活吧?手脚真麻利,真没看出来。”一个小师傅凑上前来说道,其他两个师傅也好奇的扭头看了一眼。
这位打下手的小师傅,是食堂的帮厨,大家都叫他小李。他个头不高,头发有点卷,食堂的孙师傅喜欢叫他卷毛李。小李是除了叶甜之外食堂里年纪最小的,才21岁,平时大大咧咧的,非常喜欢八卦聊天。
就是吧,叶甜觉得他作为帮厨,刀工真的很一般,那土豆丝切的和土豆条没啥区别。她大厨的毛病差点犯了,很想上去教育一下小李有你这聊天的时间,好好练练刀工吧!
曾经,她手下的厨师,那都是非常勤劳刻苦,十分珍惜在她天下第一楼工作的机会,刀工可是学厨第一关,刀工不行,是不可能让他学下一步的。
临近中午,食堂厨房里灶火也生了起来,煎炒烹炸的声音如同奏鸣曲,香味也慢慢释放出来了,闻着味道还挺香,就是成品看着不怎么样。
叶甜在旁边看着炒菜的帮厨孟师傅直着急“小油菜本来就水分大,还放那么多水,是要煮吗?炸小黄花鱼滚那么厚的面粉,是吃面还是吃鱼,不如叫炸面鱼。”
她又看了眼旁边的孙师傅,干脆扭回头谁也不看了“为什么……为什么把莴笋和香蕉一起炒,用香蕉来做甜品不好吗,或者直接当水果吃也行啊!”
她使劲咬了一口手里刘阿姨给的香蕉,十分无奈。毕竟,她只是个兼职打杂的,厨师和帮厨们怎么操作,和她一点关系也没有,她说了也不算。
没看负责人云师傅如同老僧入定般在一旁的凳子上坐着喝茶水、盘珠子,随便大家发挥嘛!
厨师们做好中午的所有菜品,装到铁盘后端到食堂橱窗,等着11:30准时开饭。
刘阿姨原来是负责给学生打菜的,她心疼叶甜,让叶甜去打菜,叶甜觉得自己年纪小,抢着留下来做更累的清洗工作。
刘阿姨以为叶甜脸皮薄,不好意思去外面,怕遇到同学尴尬,就还是自己和其他帮厨去给学生打菜了。
师傅们要等中午食堂关门才能休息吃饭,吃的一般也是剩下了的饭莱,如果剩下的不够,再临时做个小炒、煮个面条什么的。
今天的菜如叶甜所料,果然剩下很多。师傅们各自拿着自己的饭盒,装了饭菜凑在一起吃。叶甜的饭盒还是小李给找出来的,一个新的不锈钢饭盒,亮得能照出人影来。
“小叶,你怎么不多打点肉,你那么瘦,可得多吃点。”刘阿姨关心的询问,然后又把铁盘里最后两条小黄鱼夹到叶甜碗里。
叶甜心里一暖,感激的对刘阿姨一笑。她刚才看这个菜剩的少,所以只夹了一条。
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