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林云初掀开锅盖,试了试,这豆子已经煮的软了,点了点头,让林母将火给灭了。
找来一个漏勺,将锅里的黄豆捞出沥干水。
接下来就是窝堆发酵。
以前小时候林云初经常帮着奶奶做过,现在做起来自然趁手得很。
林云初找来一个竹筐,垫上干稻草,铺上事先已经清洗干净晾干的纱布。
将刚刚洗干净已经晾干了水的豆豉叶,依次铺平围成一个圆圈状。
随后将煮好的豆子倒了进去,再小心的将纱布包裹起来,扎紧之后再将干稻草也将起包裹住,最后上面盖上一个扁平的竹筐。
随后将包裹好的竹筐抬到厨房里一处空桌子上。
林母一直跟在边上,看着林云初忙活,她没做过这东西,干看着也不知道该怎么帮忙。
看到林云初的动作,只觉得新奇,不由得瞪大了眼睛询问了一句:“这便成了?”
林云初只说了要做个东西,她也看不出来这做的是什么。
林云初抬起一只手擦拭了一把额头上的汗,笑着点了点头。
“差不多了,等着它发酵个几日就成。”
这做起来并不难,就是要它发酵几日。
林母听得云里雾里,她也不知道林云初说的这“发酵”是个什么意思。
不过看林云初的神情,似乎对这个东西很是期待,想来必定是好东西吧。
林云初看着天色还早,便打算去后山山坳那边,将剩余的已经熟了的辣椒都摘回来。
再不摘怕是要掉落可就可惜了。
刚刚做辣椒酱,昨日摘回来的那些干辣椒,林云初已经将种子都留了起来,等会儿再摘些回来,便打算育种试试。
屋后的菜园子里,林云初已经跟林母说过了,留了一小块出来给她先种些辣椒试试。
正打算出门,院门“吱呀”一声便被推开了,随后便是林长安欣喜的叫声:“娘,阿姐,你们瞧我抓了好多鱼呢。”
两人听到声音便朝院门口处看去,便看见林长安和林长顺进了院子。
林长安走在前面,手里拿着之前林父做的抓鱼的鱼兜,身后跟着提水桶的林长顺。
两人看到院子里的林云初和林母,顿时小跑上前,朝两人兴奋的说了起来。
“今日小河的鱼特别的多,我们俩就抓了一会儿便得了这么多呢。”
“就是就是,够咱们家吃上好几日的。”
一旁的林长安兴奋的附和着。
林云初顺着两人的话朝水桶里看了一眼,果真抓了快半桶的鱼呢,都还活蹦乱跳的。
难怪今日她从镇上回来便没看到人,还以为是跟林父一块下地去了呢,没想到是抓鱼去了。
原本这河里的鱼腥得很没什么人吃的,自从林云初做了几次鱼后,林家人倒是喜欢得很。
空闲的时候便会去河里抓一些回来,吃不完的便放在水槽里养着,家里想什么时候吃都行。
正好林云初要出门去摘辣椒,晚上可以做个新菜式给林家人尝尝。
想到这里,林云初让二哥林长顺将鱼先放到水槽里养着,这会儿天色还早,她要先赶着去摘辣椒。
看到林云初拿了背篓,林长安和林长顺就知道她定是打算去后山山坳那摘那些辣椒。
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