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第567章 鱼汤面(第1页)

厨房里现在帮手多,处理起十几条鲫鱼那也就是分分钟的事,大家伙很快就把鲫鱼处理干净了。

有两条比较大一些的鲫鱼林雨棠想着再做个红烧鱼,其他小一些的鲫鱼就让奶奶直接捣碎了烧汤了。

汤氏往锅中倒油,先煎了好些个鸡蛋,煎至两面金黄捞出。

再把处理好的鲫鱼下锅也煎至两面金黄,除了那两条大一些的就给小棠处理,其他的直接用铲子把它们全部捣碎。

往锅中倒入烧好的开水,大火煮个几分钟,再用筛子把鱼汤过滤一下,等会吃面喝汤就不用担心有小刺了。

把刚才煎好的鸡蛋一起加到鱼汤里,再来一些盐、白胡椒调味,本来想着直接把面下进鱼汤里的,小棠说店里这会忙,吃饭都要分两批,所以只能单独煮面了。

等鱼汤煮好的时候,再撒上一些葱花便算是完成了。

另一边,林雨棠的红烧鲫鱼也做得热火朝天,因为想着两条鲫鱼太少,便假意去冷冻冰箱里,用意念取出了一些处理好的鱼籽鱼泡来,等会跟着一起烧。

锅中倒油,油热加入葱、姜、小米辣,炒香后加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

再加入适量的清水,再把那两条煎好的大鲫鱼,还有魏霜已经帮忙用葱姜煮了会捞出的鱼籽鱼泡一起加入锅中,大火收汁,最好撒上葱花就可以出锅了。

“快过来吃吧,面好了!”

汤氏煮好面,招呼着大家伙快先来吃。

几个小豆丁在后院玩着的时候,闻着香味早就馋的不行了,听着开饭了便连忙屁颠屁颠的跑了过来,一眼就看到了桌子上放着的奶白色的鱼汤面。上面还窝着两颗金黄诱人的煎鸡蛋。

“哇~是鱼汤面唉!”

“我爱喝鱼汤!娘亲说鱼汤可有营养了!”

“还有鸡蛋!香香的鸡蛋有两颗!谢谢汤奶奶!汤奶奶真好!汤奶奶辛苦了!”

二狗甜滋滋地朝着汤氏说道。

其他人一听也连忙起来跟汤奶奶说感谢,把汤氏听得都不好意思了,快要在一堆小朋友的夸赞中迷失自我了哈哈哈哈,果然跟小孩子在一起,心态更年轻了。

“咱们快吃吧,鱼汤冷了可就不好喝了。”

汤氏“催促”着这群小豆丁们,这会一个比一个夸张的再想词夸自己呢,再不吃,面都要坨了。

纤细的面条浸泡在乳白色的鱼汤里,面上还点缀着些许翠绿的葱花和几滴芝麻油,使得整碗面闻起来更香了。

林雨棠端起碗喝了一口日思夜想的奶奶牌鱼汤,果真还是记忆里那种鲜掉眉毛的味道!

“哇!太鲜美了吧!”

林雨棠幸福地眯起眼,以前奶奶出去打工回来的晚的时候,就经常从菜场买一条鲫鱼回来,弄个鱼汤面或者鲫鱼豆腐汤,都是好吃的不行,都是她这么多年一直心心念念的奶奶的味道。

再嗦上一口顺滑的面,再咬上一口吸满汤汁的煎鸡蛋,这一刻的幸福感又在不知不觉中提升了很多。

“小棠,这些鱼出了这么多的鱼籽鱼泡?”

林芝夹了一筷子鱼泡,脆脆又带着软糯,麻麻辣辣的怪好吃的。

“嘿嘿,哪有这么多,我去空间拿的。”

林雨棠低声解释着,不过这现成的鱼籽鱼泡其实也可以拿到快餐店那边,直接做红烧鱼籽鱼泡,可以卖低一些的价格,吃起来却还挺有肉的口感的。

“以前我还没发现过这鱼籽鱼泡红烧起来这么好吃呢?”

林芝又夹了一块鱼籽,肥美又绵密,还真别说,好像还有些蟹黄的那口感嘞。

“好吃的话,回头我让陈希姐他们放快餐店里卖卖。”

林雨棠趁机和林芝说了这个想法。

“可以啊!这肯定能卖爆!太下饭了太下饭了,我恨不得再吃一碗饭!”

林芝嗦着面吃些鱼籽鱼泡,都惦记着这两天让自家妹妹再烧一次鱼籽鱼泡,她铁定得干两碗饭!

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