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第175章（第1页）

&ldo;明石鲷?&rdo;

&ldo;……你不知道吗?&rdo;

&ldo;哈哈哈……怎么可能!我可是连鲷鱼会由雌变雄都知道呢!&rdo;

苏颖最早知道鲷鱼这种物种，并不是在餐桌上或是水里，而是在电视上，在名为「动物世界」的纪录片节目里。

她记忆最深刻的，就是鲷鱼的种群一般是由一大群雌性和一只雄性组成，让那只雄性尽享左拥右抱，三宫六院七十二妃的华丽后宫。但是这种族群在自然界是很不科学的，因为雄性的死亡就意味着这个群落的瓦解。

然而……智慧的鲷鱼们进化出了非常厉害的方式!它们会在族群中唯一的雄性死亡之后，由一只最强壮的雌性分泌大量的雄性激素使卵巢消失，精巢长成，变成一条雄鱼!

当时苏颖看到这个纪录片的时候年纪还小，只是觉得鲷鱼这种生物真是太神奇了，以至于她一直用这个表情看完了整部纪录片。（⊙o⊙）

然而现在想起来……总觉得这种鱼好不知羞耻啊……自攻自受，女女生子，真是晋江各种重口味的标签都能往上面套过去。

&ldo;可是……知道那个对做料理有什么用吗?&rdo;

这一下子就把苏颖给问倒了。她只好乖乖听着伊武崎峻向她介绍着鲷鱼的特点。

……

&ldo;原来是这样!&rdo;

鲷鱼是一种有名的白身鱼，鱼肉主要是由快肌纤维组成，周身脂肪很少，所以颜色洁白、味道清淡;而与之对应的就是金枪鱼等红身鱼，肌肉由慢肌纤维组成，富含肌红蛋白，整体呈红色。

鲷鱼分很多种，比如什么真鲷、黄鲷、花鲷、黑鲷……华夏对于鲷鱼并没有太多的分类，但是日本人却分的很细，他们口中所说的鲷鱼，一般指的是真鲷。

每年的秋季至春季，都是属于真鲷的捕捞时令。而在不同时间捕捞的真鲷也有着不同的名字：春季樱花时节捕获的称作&ldo;花见鲷&rdo;或&ldo;樱鲷&rdo;，颜色如樱花般娇艳绚烂，肉质鲜美;而夏季的时候，鲷鱼刚刚产完卵，元气大伤，口感较差，是被很多人嫌弃的&ldo;麦秆鲷&rdo;;而在硕果累累的秋季，丰美肥硕的鲷鱼被人们称之为&ldo;红叶鲷&rdo;。

仅仅是由于季节的不同，就能分出这么多花样来，苏颖不得不佩服日本人的取名工夫……

而在这场向丰收之神献上敬礼，向神明祈福的秋季选拔中，苏颖和叶山亮两人，选用的食材，必定是&ldo;红叶鲷&rdo;没错。

日本的真鲷有着诸多的产地，神户市的兵库县，四国地区的德岛县，还有风景秀丽的神奈川，都是知名的天然真鲷的产地。不过其中最有名的，还是通常在顶级日料店的菜单里的那个名字‐‐「明石鲷」。

明石海峡这一段水流湍急，真鲷在行进的过程中肉质变得更加紧致而富有弹性，在这片区域捕捞上来的洄游鲷鱼就被称为「明石鲷」，在日本属于数一数二的名贵鲷鱼品种。不过此时正是鲷鱼的上市季节，在远月学园附近的鱼类市场应该是能买得到的。

&ldo;那我们就去买「明石鲷」吧!&rdo;苏颖立刻下达了进发命令!目标!明石鲷!

全军出击!

作者有话要说：

最近更新可能有点少……不过在下在很关键的毕设期间，请多包涵!

忙过这阵子就能用更新轰炸你们了!

第128章第一百二十八章鱼类市场

鲷鱼的价格并不贵，但是明石鲷就不一样了，这一点苏颖倒是明白的很，这就跟大闸蟹一样‐‐太湖、巢湖产的普通大闸蟹才几十块钱一对，阳澄湖大闸蟹的价钱可就飙到成百上千了，足足是前者的几十倍。

而且就算你想吃都很难买到，卖家遍布全国的阳澄湖大闸蟹大部分都是洗澡蟹，在别的地方捕捞起来，在阳澄湖里泡个几天，就敢自称自家卖的是阳澄湖大闸蟹了，也真是不害臊!像这样的事情还有很多，什么西湖龙井、山西陈醋、云南普洱……这些东西每年卖出去的产量足足是原产地产量的几百倍，至于卖出的都是些什么东西，大概不说大家也都能明白。

而日本在食材这方面的管辖比华夏要严格的多了，像是明石鲷、神户牛肉这样的顶级食材，说是什么地方产出来的，那就一定是那个地方产出来的，管辖非常严格，也成全了这些食材的名声。

&ldo;到了!&rdo;幸平创真突然出声说道。

不消他说，苏颖也明白自己已经到了要去的地方。从一处拐弯拐过去之后，眼前的画风骤然一变，连风声都变得喧嚣了起来。

鱼类市场在远月学园角落处的位置，是个空场上扎了些大棚和货架，四处都是各式各样的海鲜。进了场的人，眼睛都在那些海水味十足的鱼身上溜来溜去，卖主们都瞪着眼睛注意着从身边走过的人们，大声夸赞着自家海货的新鲜。

&ldo;这就是……鱼类市场吗?&rdo;苏颖小心地打量着，&ldo;好厉害的样子!&rdo;

&ldo;给我挑一个最大的!&rdo;

&ldo;每公斤多少钱啊这个?!&rdo;

&ldo;让一让!让一让!&rdo;

还没有走进鱼类市场的范围里面，就能看见里面的人头攒动，人声喧哗。生机，活力，热火朝天，这样的词语就像是飞鸟一般出现在苏颖的印象中。