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第85章 配合默契 开门大吉(第1页)

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叶长生看着街上来往行人渐渐多起来,立马将店铺招牌挂出去,水牌靠在门边,叶记食肆就这么平静的开张了,旁边开面馆的一个大叔好奇的走过看了看发问,“姑娘,你家店铺这卖的是啥啊?这水牌上写的都是肉吧,价格比外面贵一倍呢!”

“大叔,我家卖的是卤肉,独家秘方,您可以尝尝看,试吃不收钱。”叶青青用托盘将刚卤好的肉端出来摆放在长桌上,又将专门给人试吃的盘子往旁边放,态度热情。

“这可是肉,真不要钱啊?”那大叔有点不相信,但看叶青青笑容亲切,又不像是在骗人,忍不住夹了一小块吃了,试吃都是切成小块,第一口入口,还没有来得及好好平常味道就吞了,不知道肉什么味道,但满嘴都是香味,让人还想吃。

叶青青看大叔有点懵的样子,笑着指一块油光满满的五花肉丁,“大叔,您再尝尝我家的卤五花肉,看看味道如何。”

那大叔咽了下口水,有点不好意思拿起筷子又夹了一块油滋滋的肉送进嘴里,眼睛立马就亮了,入口软烂鲜香,香气四溢,肥而不腻。

“姑娘,你这肉怎么做的?看起来颜色红亮有光,入口软烂鲜香,香气十足,肥而不腻,我还从来没吃过这样的肉,吃了一口还想吃呢!”大叔尝过赞不绝口,虽然这卤肉四十文一斤,比生肉贵一倍,但味道是真香。

“大叔,这是我娘家里祖传的秘方,您若是喜欢这味道,买点下酒最是合适。”叶青青上次来卖卤肉定价是五十文一斤,她后来想也有点贵,便降下来,定了四十文一斤,主打一个薄利多销。

中年男人很想拒绝不买,可是看着叶青青手指着的那块五花肉,油润润的,肥瘦相间,色香味俱全,想到刚刚嘴里肉味和香味道,他刚刚都免费尝过了,味道绝对没话说,整个清泉县独一份儿,只是价格让他有点犹豫,最终还是咬咬牙道,“行,以后都是街坊邻居,我就买半斤照顾下你这开张生意,不过你可得给我少几个钱儿。”

叶长生动作熟练称了半斤肉,叶青青动作麻利的切肉,笑着道,“大叔,价钱上没办法儿少,生肉卤出来本身缩水大,我卤肉还放了很多珍贵药材呢,但今天是我们叶记食肆开张第一天,我可以给您切两块猪头肉做添头,您尝尝味道,要觉得好吃,回头再来,反正以后都是邻居,改天我跟我哥也上您家面馆吃面去。”

“你这猪头肉二十文一斤也不便宜呢!”那大叔看了一眼水牌忍不住嘀咕,虽然价钱没少,但好歹多了两片肉,猪头肉虽不如五花肉,但好歹不要钱,而且这姑娘长得乖巧面善,一双大眼睛水汪汪,明亮而有神,仿佛会说话似的,说话做事都爽快利落,还说要去他家面馆吃面,他顿时觉得这肉买得没那么心疼了,回味着嘴里残存的肉香味,中午怎么也得打二两酒喝两口,不然糟蹋了他花二十文钱买的半斤肉。

叶青青价钱上没有松口,她不知道大叔的心理活动,不愿开这个先例,到时候每一个上门的客人都讲价,她嘴笨应付不过来,也累得慌,明码标价,愿意就买,她要是高兴也愿意弄点添头,虽说她卖的卤肉贵,可她用的食材实打实本钱也不少。

叶青青动作熟练的将卤肉切成片,询问大叔吃不吃辣,大叔大概是没有吃过辣,直摇头。

叶青青将切好的肉放进专门准备来拌肉的大碗里,加入胡椒粉,酱油,一勺白糖,蒜末,葱花等佐料搅拌均匀,再将搅拌好的肉倒在油纸上,将油纸收拢包好,用稻草捆好递给大叔,大叔掏出钱袋子付钱,第一笔生意就这么成了。

叶青青手里掂着铜板,下意识砖头跟大哥隔空对视一眼,兄妹俩眼中都是一亮,满是按捺不住的喜悦。

面馆大叔临走前还拿了一小块试吃的肉放进嘴里,看叶青青也没有制止,高兴的拧着肉包回去,面馆隔壁的胭脂铺老板娘叫莫三娘,脸上抹了一脸脂粉,脸上跟抹了面粉一样,嘴唇红得吓人,探过脑袋打听,实则阴阳怪气,“哟,老张,今儿太阳打西边儿出来了?这隔壁新开的铺子卖的肉那么贵,你这么抠的然竟然舍得买呢?”

“啊呸!你离我远点,你身上的骚狐狸味儿熏着我了,嫌我抠,我吃你家米了?我自己辛苦挣的钱,碍着谁了?你想知道自己没长眼睛去看啊?烂嘴的臭娘们!”老张平时是很抠,但是却不喜欢被人总是拿这个揭他短,拧着肉边怼边骂气哼哼的进了自家面馆。

胭脂铺的莫三娘顿时脸拉下来,甩着绢帕低声咒骂几句,扭着身子便往叶记食肆铺子走,嘴里还愤愤不平的道,“看就看,不就买块儿肉,我莫三娘还不如你不成?”

“给我称比死老张多一半的肉。”自从隔壁面馆张大叔来开了张买了半斤肉后,胭脂铺的莫三娘也很快来买了一斤肉,虽然从头到尾板着一张脸,但掏钱买肉那叫一个爽快,随后又陆陆续续来了客人买肉。

叶青青一整个上午都在不停的忙着,兄妹俩配合默契,卤肉一斤半斤卖出去,鸭子和鸡也被同一人买走了,原本准备的是一整天的分量还担心卖不完,结果一上午就全卖光了。

午饭间码头的工人不知道在哪里听说了,也端着饭碗来买肉,其中一个工人认出了叶青青兄妹之前在码头那边卖过,看向叶长生,“小兄弟,果然是你们呢,先前在码头买过你家的卤肉,你们开了铺子,这肉还能像之前那般散卖?”

叶长生一下子拿不定主意,看向妹妹。

“那是自然,卤肉八文钱一勺,不过猪头肉和内脏这些都要五文钱一勺,猪下水还是三文。”叶青青笑着点头,她自然是愿意的,询问对方要什么肉,切碎,按照之前价钱卖。

那两人端着碗回去,接二连三又来了好几个人,也有之前的熟人,其他肉都不要,就指定就要买猪下水,看起来是个会吃的。

还有清泉书院那下了学堂闻着味儿赶来的三五成群的学生也要买,被告知今天的分量卖光后,纷纷表示遗憾,可临走前见到木案上几个压根没动的豆腐乳罐子,眼神疑惑,“豆腐乳?这是何物?吃的么?”

叶青青这才意识到,一直忙着卖卤肉,这豆腐乳她都忘记跟顾客介绍了,见清泉书院的学生识字且好奇,立马点头,“那时豆腐做的咸菜,味道香醇,口感不错,你们可尝一下,十分下饭。”

叶青青说着便打开了一罐,拿了碗筷夹出来一点递给那三人品尝。

谁知那几人闻着味道就十分嫌弃,“这臭东西可有你家今儿卖的卤肉好吃?”

叶青青也不好勉强人家尝,想着人家好歹是书院的学生,先结个善缘,拿了几张张油纸将三种味道的豆腐乳各包了几块,“你们可以带回去尝尝。”

其中一人半信半疑的将那油纸包接过去,心心

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