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第三百零三章 腌菜（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！王培夫妇俩商量了一路，到底要不要去报官，最后想到院中众人那渗人的笑容，打了退堂鼓，屁滚尿流的回乡下去了，决定再想想有没有别的办法，再来要钱。

田翠过些日子就要回乡过年，这边过年又不好买到菜肉，就算有，那价格也是可怕的很，所以都会提前备些腌菜，还有准备一些易保存的肉。

“小姐，这么多蒜呢？你要做什么？”田翠知道要腌菜，看到一麻袋的蒜，还是不免疑惑了些。

一家子一个月也吃不了几头蒜的，酒楼倒是用的多些，但是家里买这么一麻袋蒜回来，是要做啥。

沈月容一想到她要做的腊八蒜，绿如翡翠，又蒜又辣，口水都要流下来了。

她前世就特别爱吃腊八蒜，每年都要腌上一小缸子，吃面和吃饺子的时候，总要捞上几颗，一吃就是一年，可是来了这里快一年了，她也没见过腊八蒜，估计这里的人不会做吧。

这腊八蒜不仅蒜好吃，连腌蒜的醋，味道都变得特别独特，拿来蘸饺子可香了。

“我要做些腊八蒜，来来来，有空的全都出来剥蒜喽。”沈月容招呼众人。

今天天气不错，有太阳，在院子里干活倒是不冷，大家搬来小板凳围成一圈一起剥蒜，还闲聊几句。

只有林沐秋端着夫人的架子不愿意干活，沈大山和沈月容也跟着一起忙活起来。

“小姐，你就别干了，我们这么多人呢，一会儿就完事了。”宝翠劝道。

沈月容满不在乎的说道：“没事，不就是剥蒜吗？我就当晒太阳了。”

就这样，院中一个穿着华丽，带着水晶首饰和金首饰，又长相十分俊美的小姑娘，坐在矮凳上一脸兴奋的剥蒜，嘴里时不时还哼着让人听不懂的小歌。

好在是在自家院子，这要是在外头被人看见了，人家不免会觉得这漂亮姑娘是不是有爱剥蒜的怪癖。

一行人把紫皮蒜去皮，清洗晾干，然后放入无水无油的陶罐中，再倒入上好的香醋没过蒜瓣，密封，再搬到阴凉的地方，就等着泡制了。

田翠疑惑的问道：“小姐，这就好了？直接放醋里也不加水，会不会太酸了。”

众人刚才闻那一缸缸的醋味，都已经觉得倒牙了，这蒜要是泡上几天，酸度不比醋差了。

北方的天气一般泡个十天八天的就可以了，这里没那么冷，估计得多泡几天，过年应该还是能来得及吃上的。

沈月容很有信心的说道：“不会的，这醋能把蒜的辣味泡出来，再吸收一点醋味，味道可好了，要是放了水就容易坏了，过年你们就等着吃吧。”

在沈月容指导下，田翠和刘大娘又给腌下了辣白菜和东北酸菜，然后田翠也腌了沈月容爱吃的酸豆角，酸笋，还有萝卜条。

转天，田翠又忙着弄腊肉，这可是这里过年必做的食物。

在乡下杀了年猪，为了让肉保存的久一些，就会把多余的肉做成腊肉，可以吃一年。

而沈家之前因为穷，养的猪是要拿来卖钱的，也就过年割点好肉吃就完了，根本没有做过腊肉这一说。

田翠先把肉切成条，又用竹签子扎了很多小洞，腌制，然后压肉条，等着压两天再熏肉。

沈月容又给买了点鱼，让田翠也做成了熏鱼。