100笔趣阁

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“你还去买酒啊，早点说刚才从那边带瓶回来就行了。”苏简道，他们平时不喝酒，只在小吃街的货柜里有卖，家里没有存的。许其友边坐下边把瓶盖拧开，“不要紧，一瓶酒而已。”江楷给许其友拿了只杯子，他倒上酒自己喝了起来，他知道江楷现在在恢复身体，滴酒不沾。他也不像别人一样，不管你能不能喝总喜欢劝。“许大哥，我去给你弄点吃的下酒吧。”苏简道。“我去弄吧，”不等她站起身，江楷道，刚才看到酒，他又想起了牛肉，新鲜牛肉弄点下酒小菜特别合适，“咱弄点丽丽家的牛肉尝尝？”“好啊！”许其友一听乐了，“那位宋叔跟我说回头给咱俩一人带一壶上好的高粱酒，我说跟他家牛肉肯定绝配，你看，我刚才买的也是高粱酒。”“行，那我去弄点牙签牛肉来，你再看看是不是绝配。”一条新鲜牛柳切成薄片，在碗里加入食盐生抽胡椒粉和一点清水，抓匀吸收水分，加入干淀粉继续抓匀，再加一点油封锁水分腌制。一边用开水将一把牙签浸泡消毒，再准备好葱姜末和小米椒粒。接着用牙签穿好牛肉片，放进油锅里头遍炸熟二遍炸至微焦。另起锅把姜蒜末和小米椒粒爆香，加入酱油炒香，再加入炸好的牛肉翻炒，最后加少许食盐、白糖、孜然粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉和白芝麻等香料翻炒均匀，最后加些许红油翻炒匀装盘，撒上葱花。一盘香喷喷的牙签牛肉端上桌，许其友馋得已经不顾形象，上手直接捉牙签。一口一块肉吃进嘴里，香辣可口，外酥里嫩，不干也不柴，特别好吃。“嗯！这么好吃啊！这太好吃了！”许其友除了好吃已经找不出别的词来形容。“跟你那高粱酒绝配吗？”“绝……不，我这酒配不上。”“那可能真得宋叔叔家的酒才行了。”江楷拿筷子夹了一个给苏简，“你也尝尝，看看这个新菜品过不过关。”他做的时候苏简就在旁边看，想都不用想，肯定好吃，她伸手捉住牙签，一口将牛肉吃进去，现在他们每出一种新品都不需要再用什么词汇形容，只需要两个字：“过关。”“行，那明天咱们就卖这个。”江楷道，“再增加几个口味，原味的，孜然的，五香的，香辣的，麻辣的，甜辣的，一样做一些，反正咱们现在牛肉有的是。”“所以现在这个是其中一种是吧？”许其友瞪大眼睛问，“你这是要让来买的人选择困难啊。”“不会，他们可以每天一种轮流买的，我们长期卖。”“真有你的。”许其友喝了口酒，想了想接着道：“你这里要是长期卖，是不是也可以帮忙缓解缓解宋丽丽家的压力了？”“可以啊，我们会尽量想办法，本来也是双赢的事情。”“对，双赢好，这样别人也不会有太大压力，我看要是单纯帮他们，那父女俩可能还有点心理压力，双赢的事那就不存在了，双赢的事情也更长久。”许其友又喝下一口酒，好像感悟还挺深刻。江楷点头，“没错，双赢，多赢，总是最好的事情。”苏简则笑着对许其友说：“许大哥，你还挺细心的，处处为人着想。”“嗨，大家都是朋友，能帮就帮一把吧，人家确实也不容易。”许其友顿了顿，“要说还是骗子太可恨，欠揍。”“那是肯定的，他们家这事也没有特别棘手，大家互相帮一帮也就挺过去了。”江楷道，“不过牛身上有好多种肉，我这里店小，做的都是小吃，能用到的实在有限，我看他们在农贸市场卖的销量也一般，最合适的可能还是大锅炖了卖，好像大家比较喜欢买那种带汤的坨坨肉吃。”“嗯，要不也让他们每天炖一锅摆摊？”许其友也觉得这办法不错，表示赞同。“我看行，他们两个人可以分开，一个人卖生的，一个人卖熟的，一点不耽误，还能卖得更快。”“好！就这么干！”许其友激动得好像是自己的事情一样，“明天就跟他们提议，弄个炉子，再弄口大锅，方便得很。跟你以前一样，还去翠红饭店那边摆，气死那个张团二。”“要是想气他，那就让丽丽他们炖两锅，一锅纯肉的，一锅多加些土豆萝卜什么的，把价格拉开。有钱的买纯肉的吃，没钱的就买肉少点的，价格低点的才能把更多的客人吸引走。”江楷提议道。许其友听后哈哈大笑，“这招妙！我看这么一弄张团二得发疯。那主食呢？炖牛肉多下饭啊，要不把主食生意也抢了吧。”