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224章周家的小年夜（第2页）

可为了不让家里人，和她一起烦心，周爱佳便自觉的就用避重就轻的口吻，把话题给带过去了。

想着沈央走之前，还是给过她一个固定电话的号码的。

要是明天中午前，还是不来电话，那就肯定是真的出事情了。

周爱佳心里默默地盘算着。

手上却动作半分不慢的，裹出一只又一只元宝般可爱的馄饨来。

J市这边，管大年夜前一天，叫做小年夜。

和北方人过的小年，是有根本的区别的。

像今年本来就只有腊月二十九，没有大年三十。

那么腊月二十九，便算是大年夜，而腊月二十八，也就是今晚，就是小年夜，是要吃馄饨的。

所以今天从中午之后，周家就是吃的馄饨。

晚上之所以还要包这么多，是因为大年初一这一天，除了煮红枣茶之外，是不会开火做其他主食的。

必须吃隔年剩下的菜。

取年年有余的好兆头。

天冷，过裹些馄饨，完全不用担心放不住。

大年夜丰丰盛盛的过个年，年初一正好可以就着‘余菜’，配着鲜美馅料的馄饨，美美的吃上一天。

因此，周家年年的小年夜，都是要裹上好几个，盘篮的馄饨的。

馅料也会准备三种。

周爱佳最爱的永远都是青菜猪肉馅。周爸爸和周大哥，就只爱吃肉馅的。

就是周妈妈用来包小笼包的那种，一煮就会出汤汁的微甜肉糜的馅料。

馄饨皮没有包子皮的那种粘性，所以要把肉馅包进去，放进锅里煮了还不会破和散的话，需要有其高超的本事。

反正以往周爱佳是裹不好这样肉馅的馄饨的。

今年却一点都不用担心。

别看人还是那个人，但是谁会知道，她已然重生回来，内芯子多了几十年阅历，和丰富的厨房经验。

周妈妈和周二哥更爱虾仁、白菜，再切入一点冬菇丁，拌出来的馅。

这是他们家的三鲜馅，一年也就弄这么一次。

平日里，周妈妈是决计不会做的。

就算周爱佳借口她想吃，周妈妈也不会弄。

因为即便J市，就濒临我国五大淡水湖之一，可到了冬日，过年期间，淡水湖虾的价格，也是不便宜的。

更何况周妈妈只要新鲜的活虾，还要个头大一点的。

回来水里汆一下，不能烫老了，就要捞出来。

趁热，一只只的就得把虾仁，都剥出来。

再剁碎，拌入一样切的碎碎的白菜和冬菇丁，用鸡蛋清调匀了，加入调味料，这才能制作出一碗馅料来。

当真是费工费时也费钱，所以等闲周妈妈是不会为了她自己的口腹之欲，做这样麻烦的馄饨料的。

也就是二哥今年回来过年了，周妈妈一高兴才多弄了点。

而现在，三盆不同口味的馅料，也都分别快裹完了。

时间也快半夜了。