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“卫恒大哥,原来你和沈二公子原来是旧相识啊!不过这那四大恶霸已经赔了修铺子的银子,沈二公子帮我和大哥解了围,不好再麻烦他。”叶青青算是听懂了,卫恒和沈妄认识且关系很不一般,今日来找茬的跟那八仙居沈掌柜和他儿子有关,叶青青大概也能猜出来是跟之前五香粉的事情相关,可事情已经过去,她没打算牵累别人。
“不认识。”卫恒脸一冷,脚步一退,离沈妄远了一些,语气颇为嫌弃。
“认识,我们是从小一起长大是至交好友。”沈妄轻轻一笑道。
两人不约而同,异口同声,倒是默契得很。
叶青青好奇的看着一冷一热的两人,不想掺和他们老友叙旧,将地方腾出来,“你们先聊,我去准备午饭。”
“沈二公子山珍海味吃惯了,怕是吃不来粗茶淡饭,随便弄点就成,不然浪费。”卫恒一听沈妄竟然要留下吃饭,更没好脸色了。
“不是,你,你,你还是人吗?是叶姑娘邀请我留下来吃饭的。”沈妄瞠目结舌看着好友,气得都要吐血了,枉他在赵恒失踪后还一直寻他,这家伙竟然如此没有良心背刺他。
“御下不严,斩草不除根,沈二公子菩萨心肠,叛主之仆还能轻飘飘让其还乡,你可有想过放过那沈掌柜一家会连累无辜之人?”卫恒眼神冰冷,语气不怒自威,“你有什么脸在这里邀功吃饭?”
“不是,你是会讽刺人的,我也没法子,那沈掌柜是沈家的老人,我审问过了,沈掌柜对他那儿子做的事情毫不知情,他为沈家效力几十年,没有功劳也有苦劳吧,他主动请辞离开,我总不能取他们一家性命吧?”沈妄也是为难,一边是好友托付,一边事跟了自家几十年的老人。
“那叶家兄妹就活该遭受这无妄之灾?死罪可免,活罪难逃。”卫恒眼神渐冷,沈二不忍心,他一向可只会有恩报恩,有仇报仇。
沈妄还想再说什么,可看着好友冷冽的神色,不敢求情,赵恒向来言出必行,他既说了是活罪,那定然不会伤及性命,“今儿回去我会差人过来替叶家兄妹修缮好着铺子。”
卫恒神色缓了几分,还是气不顺,冷哼一声没理他。
沈妄悻悻然,无奈叹气,“你放心,沈掌柜这事算我对不住叶家兄妹,作为补偿,往后叶家兄妹在这清泉县我护着了,不会再让人寻他们麻烦。”
“君子一言……”卫恒眼眸微动,要得就是沈二一个承诺。
“驷马难追!”沈妄赶紧拍胸脯保证,只是忽然有些不确定的看着好友,气恼不已,“老狐狸,你又算计我,故意跟我发难,原是在这里等着我呢!”
“沈二,不日我将离开这清泉县北上,叶家兄妹在你沈家势力所及之地,托付给你我放心。”卫恒没否认沈妄的猜测,淡然自若在主位坐下,透过正房的门视线正好能看到西厢灶房冒出的炊烟,他神色微缓,“世人皆知我活不过二十,我这一去生死难料,小姑娘救了我,她最在意她的家人,叶家与我有收留之情,这个小丫头有几分机灵,但心性纯良简单,容易被人骗,有你承诺护着他们,我死也能安心些。”
“呸呸呸!!!你又说什么胡话,这小丫头一家既对你如此重要,我可先说好,我只护到你做完你要做的事,等你事成,甭管什么救命之恩,收留之情,你自个儿还去。”沈妄一听好友动不动将死挂在嘴上,便气得很,虽然大家都说赵恒活不过二十,可他如今活生生在自己眼前,好端端的他自然是不允许赵恒说这些丧气话。
叶青青在灶房忙着,大哥关好铺子帮她烧火。
沈妄是卫恒的朋友,还是八仙居背后的掌柜,联系到刚刚四大恶霸供出的幕后主使叫沈大鹏,张记卤肉,还有五香粉的事情,叶青青不难想到自己家这些日子遭受的麻烦都跟沈掌柜脱不了关系,可这并不是沈妄的错。
叶青青真心感激沈妄刚刚出手相助,也打算好好做几个菜招待他,顺便让他和卫恒好好聚一聚。
瓦罐里有一锅早上炖下的干菌子鸡汤,本来炖了给三人补身子的,还有一块留着打算自己家吃的五花肉,两斤排骨,这里肉贵,排骨压秤肉少,价格比肉便宜一半,只要八文钱一斤,叶青青买肉一向都是喜欢买精肋排,叶青青想到带上来的豆豉她装坛子里都没有动过,还有那豆瓣酱在院子里晒了十几天估计也能吃了,叶青青便装了半碗豆豉,舀出一勺豆瓣,打算做一个豆豉回锅肉,再炸一个蒜香排骨,卤肉还剩些,凉菜能摆一个辣卤,卤肉能切一盘凉拌,一盘爆炒,再炝炒个青菜,便够了。
叶青青先将蒜香排骨剁成小段,冲洗干净,加入白酒,生姜片盐、五香粉,胡椒粉,最后加入稍多的蒜末,最后打入一个鸡蛋清搅拌均匀腌制。
“青青,这排骨往常你都炖汤,今天这做法不太一样,没什么肉呢,用来招待客人能行么?”叶长生看着妹妹的操作,怕怠慢了客人。
“大哥,你等我做出来便不会这么说了。”叶青青自信一笑,她只怕等下做出来不够大家吃。
“大哥相信你做来定是好吃的。”叶长生见妹妹胸有成竹,自然是放心了。
腌制好排骨,铁锅已经烧热,叶青青将那一刀五花肉得肉皮直接放在铁锅上烫皮,猪皮经过铁锅一烫,滋滋声响起,肉香不断溢出,等到猪皮烫到微微发黄,清洗干净。
随后叶青青锅里加冷水,将洗好的五花肉放入,下入葱,姜,白酒去腥。
等到猪肉煮到筷子能插头,没有血水便可捞出放凉,切成薄片备用。
热锅倒入切好的五花肉煸出多余的油盛出,五花肉煸至微焦,铲子拨到一边,下入豆瓣酱炒香炒出红油,下入姜丝蒜片豆豉继续爆香和肉一起翻炒,加入一点酱油,白糖提鲜,最后下入蒜苗翻炒均匀便可出锅。
豆瓣酱和豆豉酱油都是咸的,叶青青没有单独加盐,蒜苗也是叶青青之前将蒜瓣插在院子里桂花树下刚发出来的,炒回锅肉蒜苗绝对是灵魂,叶青青有些不舍还是掐了几根炒了。
热腾腾的豆豉回锅肉一出锅,院子里香气四溢。
屋子里沈妄闻到那越发浓郁的香气都有些坐不住,“这叶家小姑娘做吃食果然是有点本事,我八仙居的厨子做菜还没这么香呢!难怪你这般挑剔之人能甘
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