笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第321章 新思路（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

想要改变饶名扬的主意，让他把本来无意拿出来加盟的美食开放，就必须要给予饶名扬足够的信心和好处才行。

熊宇奇家里毕竟是从事餐饮行业的，他自己对餐饮行业也非常感兴趣，非常了解。所以，他也已经猜到了饶名扬为何只开放竹筒饭，却不开放其他的美食加盟的原因。

一品居能够通过调料包和配菜包控制下面的加盟商，让加盟商不得不依靠一品居公司，获得他们的调料包和配菜包供应。不然，就烹饪不出符合等级和口味的竹筒饭来。

其他美食估计就不行了，一品居公司还没有找到控制底下加盟商的手段。所以，他们就把其他的美食一直握在手里，不拿出来加盟。

熊宇奇认为，这是暴殄天物。

以前，熊宇奇的目光，一直在一品居已经开放加盟的竹筒饭上。所以，一品居说其他的美食不开放加盟，他也没去细细思索。

但是，现在，渝州市城中区的竹筒饭加盟已经被荆建波拿下，并且开业了。熊宇奇还要想在渝州市城中区做一品居的加盟店，就只能做其他的美食项目了。

因为，一品居不会让一个区内出现两家同样的竹筒饭加盟店的。

当熊宇奇开始考虑一品居其他的美食项目时，他就发现，有些美食一品居除非永远不授权，否则一品居根本没法靠材料来控制底下的加盟商。

比如皮蛋瘦肉粥，这个东西不可能像竹筒饭那样，来一个客人，点一份，然后厨房就做一份。

所以，一品居公司通过控制固定量的每一份竹筒饭调料包和配菜包，就变相的控制了竹筒饭的配方。

但是，皮蛋瘦肉粥却不行。

首先，皮蛋瘦肉粥必定是先熬好一大锅，然后才一份一份的卖。而每个加盟店的顾客多寡是不一定的，根据实际情况，提前熬好的皮蛋瘦肉粥肯定是有多有少，没有一个固定的食材用量的。

所以，也没法制作固定量的调料包。

其次，最关键的是，皮蛋瘦肉粥的食材也太简单了，根本没法像竹筒饭那样各种调料和配菜进行各种各样的搭配。

比如竹筒饭配菜中的主材，就有以牛肉为主的，以鸭肉为主的，以鸡肉为主的，以腊肉为主的，以香肠为主的，再配以各种蔬菜，口味复杂而丰富多变。

因此，这么多配菜，加盟商无法找到替代品，就只能依赖一品居提供的配菜包。

但是，皮蛋瘦肉粥却做不到。皮蛋瘦肉粥只有大米、皮蛋、瘦肉等几样简单的食材，否则也不可能厨神级的口味只卖100元一份了，就是因为食材简单，成本太低。

这些食材，加盟商自己就可以采购，不可能像调料包和配菜包那样由一品居公司给他们发货。

如果加盟商不愿意每年给加盟费，学会了厨艺配方后，关掉加盟店，另外开个店继续卖皮蛋瘦肉粥就行了。

因此，像竹筒饭那样，通过调料包和配菜包的控制方式，来控制加盟商和一品居的合作关系，是不可靠的。

目前的一品居品牌，还没有达到啃得鸡、卖当劳那种程度，让加盟商趋之若鹜，根本不敢放弃使用这块品牌。

因此，加盟皮蛋瘦肉粥，如果一品居收的加盟费贵了，加盟商恐怕会不干，容易出现那种甩开一品居自己单干的情况。