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听到我的赞扬,做汤的瘦厨师掩饰不住的高兴,连忙说道:“哪里哪里!承蒙夸奖!”
说道烹调的功夫,每个国家都有自己的特色,比如印度的香蕉叶手抓包饭,用咖喱做成的混合着鸡肉的米饭放在一个大香蕉叶上,用手抓起来吃,那种咖喱的浓香混合着香蕉叶的清香,再加上手抓的吃法来的自然,味觉刺激大脑所带来的感受远不止是单一的食物的美味那么简单,真是妙不可言!
法式的西餐,注重味道和材料的上乘,一品的鹅肝酱一小瓶就要好几百元人民币,七成熟的法式牛排,必须要选取一岁半的黑牛第六个和第七根肋骨上的肉,腌制好后以棕榈油煎烤而成,因为棕榈油能够去除牛排中的膻味还能加入棕榈的清香。法式冰激凌也是有其特色,浓郁的巧克力风情中带着浪漫,要说吃西餐也许就是要找那种情调,适合谈恋爱的浓情蜜意。用咱们老百姓的话说,就是花大钱办小事,不实惠!驴子一直认为在中国这个流传了上千年烹饪技巧的国度,还要追求西餐的小资是一种弱智的装B!
日本人的烹调技术不得不说,其原始的本性至今未变,说他们茹毛饮血有点夸张,但是日本人吃生食物还是比较普遍的。家庭中吃的一些蔬菜,基本都是生吃,除了一些比较难以消化的比如芹菜豆角之类的,会用水焯一下,其他如生菜、紫菜、黄瓜、西红柿这类的都直接食用,以沙拉酱为佐料,别说,味道还是很不错的。
日本料理最大的特色的就是油脂很少,即使炸制的鸡肉、猪排之类的也会用吸油纸洗掉上面油,每餐的卡路里、脂肪、蛋白质的摄入比例很均衡,比较营养。当然刺身生鱼片是不得不提的,三文鱼、金枪鱼、北极贝等等的寿司非常受欢迎,而且没有鱼腥味,入口比较甜爽,配合绿辣根磨成的芥末酱、柠檬汁,确实滋味鲜美!
当然如果说饮食文化烹饪技巧,自豪的说一句,当以咱们中国为最!因为不仅仅是我们的烹饪技法流传的时间久,历经沧桑变幻,朝代更迭,积累下了很多的宝贵的知识。更重要的是我们的饮食文化兼容并包,海纳百川。这是任何一个国家都比不了的!
光是八大菜系的技法就能说上一大堆,什么煎、炒、烹、炸、蒸、烤、焖、炖、滑溜、醋溜、酱爆、辣炒等等等等。味道更是层出不穷,有江南浙菜的清丽淡雅,也有广式粤菜的汤浓味重,还有川菜的麻辣不分家、湘菜的一口辣九重天,东北菜的实惠,西北菜的浑厚。许多少数民族继承下来的各种特色美味那真是不胜枚举!兼之中国菜讲究六大特点,即色、香、味、意、形、养,更是足以让我们稳坐饮食文化世界第一的宝座。
「色」即是菜品的颜色、成色,首先一道菜摆在人面前,要看着有食欲才能让食客有拿起筷子的冲动。
「香」就是入鼻的味道,鼻子的味觉器官和舌头的味觉器官是不一样的,这就是为什么臭豆腐闻着臭但吃起来香的原因,鼻子是味道的第一感觉器官,不用接触就能闻到菜的香味,这种香味并不是把信号传到胃口里而是传达到大脑,所以大脑会对菜品作出第一时间的判断。
「味」就是品尝菜品,用舌头的味蕾感受到的味道会直接告诉胃口这道菜有多好吃,也是分辨这道菜有没有底蕴的重要标志。好的厨师通过鼻子和舌头先闻后尝,不用眼看就能知道这道菜里面都放了什么佐料,是怎么做出来的。对于普通人而言好吃就行了,只要佐料火候到了味道自然不错。
「意」就是菜品的立意,用驴子话说就是装B了,一根黄花再加两西红柿,起个响亮上口的好名字双龙戏珠!你让点菜的人情何以堪呐!现在很多不良饭店就用的是这样的忽悠技巧,其实是搬起石头砸自己的脚,有钱去哪不能吃顿饭呢?
「形」就有意思了,一般比较大的饭店才会注重这方面,比如说萝卜雕花、雕龙,其实都是满足面子需求的产物,也有创意的厨师,会选用一些食材当做器皿来代替传统的磁盘、铁锅,这样的话,菜里面就会融入食材的味道,也是一绝!
「养」就是中国人所说的养生,做出的菜不仅要好吃,而且还要有营养,比如说药膳方面的菜就有这方面的功效,而且越来越被国际上所接受。
想到这么多的关于烹饪的东西,脑中出现的各种中国的美食,对于小日本的这锅肉汤也就不再感什么兴趣了。这个方法虽然有点意,但是能让我忽略胃口的需求才是最重要的。
拿菜刀的日本厨师对我说道:“现在离吃饭时间还有一段时间,你先出去吧!”
看着凶相毕露的厨师,如果我现在出去的话,他肯定会向那边儿的日本人报告,来查问我的情况是不是属实,地面上的废弃工厂来了敌人想必这里面的人都知道了,已经处于警戒状态,不如我先下手为强。
想到这里我走过去一把拿过了瘦子厨师手里的铁汤勺,从锅里面舀出了一勺滚烫的热汤,就往嘴边放来,偷眼一看,拿着菜刀的厨师略有些放松,借着这个转瞬即逝的机会,一勺滚烫的热汤都泼到了拿着菜刀的厨师的脸上。
呛啷啷菜刀掉在了地上,厨师被烫的满脸起泡,双手捂脸疼的大声痛呼。我身后的瘦厨师被这突如其来的情况给搞的有些头脑发懵,我一个箭步冲上前,抄起地上的菜刀,向着胖厨师的脖颈轻轻一划,胖厨师捂着脸的双手转移到了脖子上面,一脸的横肉被烫的全是燎泡,脖子动脉的血一下子激射到了屋顶,喉咙里发出嗬嗬的声音,指缝中不断的渗出鲜血,挣扎了几下,慢慢的摔倒在地上。
趁瘦子还没反应过来,我右臂一抡菜刀平着拍了出去,正中瘦厨师后脑,啪的一声,瘦子连哼都没哼一声,就被我拍死在原地。我平静了一下心情,舀起一勺肉汤,放到嘴里,砸吧了一下,恩!味道好极了!
看着地上被我杀死的两个日本人,我也不知道什么时候开始对他们的杀戮丝毫没有惋惜之情,难道我已经变得冷血了么?不!我没变,这是战斗,与邪恶的战斗!我不能妥协,那是懦夫的行为!静虚道长说过,惩恶即是扬善!这些人该杀!
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