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第25章 炒田螺（第1页）

午时过后，天上又淅淅沥沥的飘起了雨，黎语索性不再出门，在家列详细的挣钱计划。

赵管家来之前，对于要不要租铺子这件事，她犹豫不定，赵管家来之后，她确定要租个铺子。

小摊子挣钱终究有限，还是得把生意做大点。

只有在卖卤肉的基础上开发新品类，吸引更多的客源，才能挣更多的钱。

黎语把能卖的食物一样一样写出来，决定接下来就开始买相应的食材试做。

这么忙到申时末，黎语放下笔，开始做田螺。

*

田螺的做法有许多种，黎语爱吃辣炒田螺，但是田螺寄生虫多，谨慎起见，她决定炒和煮相结合。

先把田螺放在加了葱姜和黄酒的水里焯一遍，捞出洗净。

接着在干净无水锅内倒入油，依次放入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、黄豆酱等多味调料翻炒出香味，随即放入田螺翻炒一会儿，最后倒入少量黄酒，加上清水，烧开后盖上锅盖闷煮两刻钟。

厨房里充满了香气，韩小梅的注意力全被吸引了过去。

黎语见状，想到了另一样美食——螺蛳粉。

它和臭豆腐一样属于爱的人超爱，不爱的人完全无法接受。

她是喜欢吃的那一波。

等过阵子有笋了，她就做些酸笋，搞个螺蛳粉吃。

*

田螺做好时，韩铮也到家了。

黎语让他自行收拾，她则端了一大碗田螺朝山脚下的吴婶家走去。

吴婶正在侍弄菜园，看到黎语，连忙迎了上来，“你今天不忙吗？”

“不忙。”黎语把田螺递出去，“吴婶，你尝尝怎么样。”

呀！她还真的送了。

吴婶笑成一朵花，招呼着黎语跟她一起进屋说话。

吴叔也在家，看到黎语，主动上前说话。

黎语回了两句，话锋一转道：“吴叔，我做了些田螺，你也尝尝吧。”

吴叔和吴婶互看对方一眼，决定等下就算难吃也要说好吃，绝对不能给黎语难堪。

黎语简单告诉两人应该吃哪些部位，之后便在旁边等着。

煮过的田螺外壳颜色变淡了一些，上面裹着红色的辣椒和酱料，闻着有一股独特的辣味。

吴婶吸口气，拿起一根木签，对着肉扎下去，最下面的那一部分不要，其它的吃进嘴里。

能吃的田螺肉极少，但就这一点点，让吴婶尝到了新的味道。

汤汁麻辣鲜香，被汤汁完全浸透的田螺肉又辣又有嚼劲，完全没有田螺本身的土味。

吴婶接着又吃了三个田螺才放下竹签子。

“黎语，十里八乡怕是没有人比你会做田螺。”