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第1部分（第1页）

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细雨，深巷，一盏在风里摇晃的油纸灯笼。木头招牌被那摇晃的光映得忽明忽暗。

有个男人在雨中深一脚浅一脚的走。在巷子中就可以闻到被风吹来的香味儿，似有若无。明明是闻到了，可是再仔细停下来去嗅，却又什麽都闻不到了。

走到头，那盏灯笼下的木头招牌上，刻著四个歪歪扭扭的字：

沈记汤面。

木门是虚掩的，昏黄的灯光从门缝里透出来。

男人伸手拍门，里头有个声音说：“进来。”

木门一推就开，是间不大的店堂，一字排开的条桌和长凳都是粗木制的，只是刨去了树皮粗节，刷了一层透明的熟油。

“老板，来三碗汤面，”停了一下又说：“肉酱给多搁点儿。”

木头柜台後有个人哑著嗓子应了一声，又问：“姜醋要不要？辣油呢？”

“都要，多多益善。”

那人嘿嘿一笑：“那价钱也得多多益善了。”

汤面是两百文铜钱一碗，这价格放在城外的小镇可以吃个十碗，在城里的面馆儿也可以吃个五碗。但是只要是在这里吃过面的人，从来没有一个觉得这老板要价高。

面筋道柔韧，咬嚼时可以尝到麦粉的清香和甘味。汤汁鲜美，肉酱带著浓浓的诱人滋味儿，再加些姜醋，点些辣油，热乎乎的连面带汤吃下去，痛痛快快出一身大汗，只觉得全身都被这香气充满，整个人飘飘欲仙。

老板端著一只大托盘过来，把三个大碗依次放在男人面前，放下竹筷和醋碟，又慢慢的走回柜台里面去。

男人二话不说，挪了挪碗，唏里胡鲁的吃起面来。

外面的雨似乎紧了，哗啦哗啦的响起来，木门被吹得晃动。

然後又有人推门进来，把手里的雨伞收起，放在门边，吆喝一声：“老板，一碗汤面不要醋，多放辣。”

老板嗳了一声答应著，取过一团面块儿，拉长，折过来，再拉。那圆圆有面团儿被拉成细面条儿，然後抛下锅去。他手势纯熟，动作一板一眼毫不花哨。

面很快熟了，被沸水顶著翻滚著浮上来。

老板拿笊篱将面条捞起丢进海碗里，浇入高汤，依次的把芫荽，葱花儿，蒜苗什麽的丢进碗里，撒上细盐，浇上一大勺肉酱。

调料出乎人意料的简单，但是就这样一碗汤面，很少人吃过一次能够忘记。

就象桌前先来的这个男人。他每天每天晚上都会过来吃面，而且肚量好的吓人，每次都是三大碗。

舀了两匙辣油搅进碗里，老板把面碗，醋碟和一副竹筷放进托盘，慢慢的走出去，把面放在後来的那人面前。

“谢啦，老板。”那人二话不说，立刻把头埋进面碗里去。

吃了两口，还含糊不清的说：“唔，辣的刚刚好！”

先前来的那个男人已经吃完了两碗，速度终於缓了下来，开始慢条斯理的品尝第三碗。

老板慢慢的坐回柜台里面去，把碗从盛满清水的大木盆里捞出来，挨个儿擦干。

碗是青花大瓷碗，很厚实。

高汤在压著火的炉子上炖著，沈郁的香。

店里的人始终不多，有人来了，有人去了。铜板叮当做响的放在桌上，还有一个老客人，总喜欢把碗扣过来放，钱就扣在碗下面。

老板把桌上的碗和钱都拢起来，钱叮当响著落进竹筒里，碗摞在一起收回来，泡进水盆里。

今晚看来不会有多少人来了，雨好象越下越大了。

汤还有半锅。

老板把锅盖压好，把火熄掉。

然後他打开店门，想把那挂在屋檐下面的灯笼取下，再收起招牌。

招牌上水淋淋的，沈记汤面这几个字现在是真的汤汤水水都有了。

老板看看那招牌上沈记两个字，无声的笑了笑。把招牌放在门里面，然後踮起脚取下了灯笼。

等他想要关门的时候，忽然间裤脚一紧。