笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第31章 炊饼来了（第2页）

这东西还没吃，就首先让人有了食欲。

蟹肉触碰到味蕾的一瞬间，沈万和更是眼前一亮。

“此物果然妙哉，不知是何名字？”

林翊用布帕擦拭着手指，同时回答道：“醉蟹！”

沈万和一边细细咀嚼，一边连连点头。

“这倒是与我曾吃过的橙酿蟹有相熟，都是以酒酿烹调，不过这道菜中的酒香更浓，也更令人回味，至于蟹肉则丝软鲜嫩，当真称得上珍馐美馔。”

林翊没听过什么橙酿蟹，想来做法应该差不多。

但他这款醉蟹，却是后世的成熟佳肴，自然属于以酒酿蟹的典范。

在美食一道，林翊不敢说有多精通，但却拥有着超越这个时代的味蕾。

“不着急，后面还有几道菜，沈掌柜不妨慢慢品鉴。”

沈万和也算是见多识广之人，却也没想到会在这种连马车都难以通行的地方，吃到如此美味。

他甚至都没注意到林翊用了“品鉴”二字。

没过多久，香气再次四溢而来。

这一次，却是用木盘盛放的古怪菜肴。

此时的饮食器具中，瓷器是很少被用到的，甚至在上层社会流行着一句话，称作瓷器不上桌。

并非因为烧制技术不过关，而是太泛滥了。

诸如瓷杯、瓷碗、瓷瓶乃至瓷筷，可谓应有尽有。

后世被卖到几千万的钧瓷，如今也不过几十文罢了。

但这些，大多只流行与民间寻常百姓，真正的富贵人家，更多的是用到金银，次一点的，也是以铜器或是漆器为主。

今天为了显示隆重，林家特意用了木盘漆器。

虽然时下之人不以瓷器盛饭，却是喜欢用瓷瓶装酒，也算是一桩古怪。

盘子中，大块的猪肉有肥有瘦，黏黏糊糊的表面，泛着一股红润的光泽，品相上看着极为粗犷。

时人讲“雅”，凡事都以雅字当先。

而这道菜，却是彻头彻尾的俗。

正所谓御厨不登彘肉，足见猪肉在此时，乃是被当做低贱之物。

菜品食材中，不仅用到了猪肉，而且还切的这么大块，色泽上更是艳俗至极。

还有旁边流出来的肥腻汤汁，更是让人望而生畏。

沈万和刚刚因为醉蟹而提起的兴趣，顿时就散了七八分。

但奇怪的是，这道菜虽说品相上令人失望，可弥漫而来的香气，却是让他颇有点食指大动。

当下的烹饪方法，主要还是以蒸、煮、烤为主。

炒菜尽管已经在民间流传，却是没有完全盛行开。

原因不在铁锅上，而是植物油。

因为技术的不成熟，植物油提取困难，大多属于富贵人家专享。

至于穷人，就只能用猪油了。

但猪油不适高温，容易炒糊，所以想品尝真正的炒菜，至少也得去沈万和那样的酒肆才行。

只是刘氏下来的一句话，却是让林翊的笑容僵在脸上，原本刚要出口的话，也噎在了嘴边。

“大郎，炊饼来了！”