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第1070章教学开始（第2页）

“吃得时候还是用水焯一遍。”

“买酸菜没有？我一起给你切了。”

白芊芊递过去一包酸菜，杨松帮她把酸菜梆切成丝，酸菜叶切成片。

“下锅之前，还是要过一遍清水，两三秒钟就行。”

“做这个菜适合多放点蒜。”

他顺手又拍了几瓣蒜给她。

围观的人更呆了。

“卧槽，还有这种操作？”

“松哥这哪里是帮着切菜？就差直接帮着把鱼煮好了。”

有了第一个，就有第二个。

“松哥，我是打算炖鸡汤。”对方的菜篮子里放着处理干净的整鸡。

杨松接过来，提着鸡观察了一遍。

“毛没去干净。”他说着把鸡翅膀上的鸡毛去干净，“你买的这只鸡有点肥了，不是散养的，肥油浮在表面，炖鸡的话有些腻了，我建议你改成爆炒。”

“可是我家里老人吃不了爆炒鸡，他们就想喝鸡汤。”

杨松又道：“那也没问题，我替你把多余的鸡油取下来。”

鸡脖子下面、鸡翅跟的连接处、鸡大腿、鸡屁股那里，杨松轻轻巧巧的剔下来的肥油看着的人头皮发麻。

“这么肥的东西如果炖汤给老人喝，绝对是灾难。”

杨松又帮他把给鸡肉脱骨，完整的鸡骨架，和完整的鸡肉。

“鸡骨架到时候直接炖汤炖汤记得用热水，因为鸡肉比较油腻，骨架炖上半个小时后，转成小型中火，再下鸡肉，慢慢的煮，大概又半个小时后，下土豆、冬瓜或者萝卜都行。

我建议你下土豆或者萝卜，萝卜记得放些辣椒进去，老人不怕辣就下干辣椒或者小米辣，不要多，两个或者两个半就行，怕辣就用青椒，两到三个就可以，记得撒一把花椒。

土豆的话，要下花椒和桂皮，尤其记得，放些木耳和海带苗进去。

土豆和萝卜都能最大程度的缓解鸡油的肥腻，另外，它们吸收了鸡油也会更加美味香滑。”

两全其美。

这就是食材合理搭配的美妙。

打算给老人炖鸡汤的眼镜小哥：“松哥，你说得时候，我都听懂了，不过为什么你说完，我又不懂了，哦，我好像已经忘了一半，放什么萝卜？红的还是白的？”

握着菜刀的杨松，觉得自己说得都很简单且基本，就像小学生一加一等于二那么简单基本。

这货为什么不懂？为什么他刚说完，他就忘了？

他以为自己在修炼太极吗？

无招胜有招？

杨松又握了握菜刀，道：“你稍等。”