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第279章 大豆豉与黄曲霉素（第1页）

清晨，李时珍漫步在乡间小道上。突然，一阵浓郁的香气扑鼻而来，他顺着香味寻去，发现一家农户正在晾晒着一筐筐金黄色的大豆豉。

“这是什么宝贝？”李时珍好奇地走上前去，脸上露出疑惑的神情。

农户见来了个陌生人，赶忙迎上去说道：“先生，这可是我们自家制作的大豆豉啊，味道鲜美得很呢！”

李时珍微笑着点了点头，仔细观察起这些大豆豉来。只见它们颗颗饱满，色泽金黄，散发着诱人的香气。

“这大豆豉可有什么特别之处吗？”李时珍饶有兴致地问道。

农户拍着胸脯回答道：“先生您可别小瞧了它，这大豆豉性温、味甘，能解表除烦、宣发郁热。要是谁得了感冒发热、头痛身疼，吃点儿大豆豉准没错！”

李时珍眼睛一亮，心中暗自思忖：如此神奇之物，定要好好研究一番。于是，他向农户讨了一些大豆豉，准备带回去深入探究其功效。

回到家中，李时珍迫不及待地开始翻阅古籍资料，并结合自己多年的行医经验，对大豆豉进行分析。经过数日的努力，他终于摸透了大豆豉的药性。

这天，村里来了位患风寒的老人，整日咳嗽不止，面色苍白。李时珍得知后，亲自上门为老人诊治。

他先是仔细地为老人把了脉，又看了看老人的舌苔，然后胸有成竹地说：“老人家，您这病无需担忧，我给您开一副药，保证药到病除。”

说着，李时珍提笔写下药方，其中就有一味大豆豉。老人看着药方，半信半疑地问道：“李大夫，这小小的大豆豉真能治好我的病？”

李时珍笑着解释道：“老人家，您可别小看了这大豆豉，它可是有大用处的。只要您按时服用，很快就能康复啦！”

老人按照李时珍的嘱咐服下了药，没过几天，病情果然有所好转。老人喜出望外，逢人便夸赞李时珍医术高明。

伤寒发汗（冰痛、身热、脉洪）。需用一小把新鲜的葱白，再加上一升豆豉，用棉花包裹起来。接着，将其放入三升水中，煮至沸腾，煮成一升后，一次全部服下。若服后仍未出汗，可再次服用，并添加葛根三两。倘若还是不出汗，就需要继续服用，同时再加入麻黄三两。

还有一种方法：用葱汤煮米粥，加入适量盐和豆豉，吃下后可促使发汗。

对于血痢不止的症状，可以将豆豉和大蒜等分成份，捣成丸子，如梧桐子般大小。每次服用三十丸，用盐汤送服。

若疟疾寒热不止，可煮豉汤饮用，大吐后即可痊愈。

盗汗不止时，可取一升豆豉，稍微炒一下使其散发香气，然后放入三升清酒中浸泡三天。取汁服用（冷热均可）。如果没有效果，可以多服几剂。

当遇到痰喘（雨天便发，坐卧不安，饮食不进）的情况，可使用淡豆豉一两，经过蒸煮后，捣至极烂，加入砒霜末一钱和枯白矾三钱，制成绿豆大小的丸子。每次服用七丸，病情严重者可服用九丸，小儿则服用五丸，用冷茶或冷水送下。

对于膝挛骨痛的问题，可以用三、五升豆豉，经过九次蒸煮和九次晾晒，浸泡在酒中，每日空腹适量饮用。

若出现喉痹不语的症状，可以煮豉汁一升服用，然后盖上被子发汗。同时，将桂末放在舌下含咽。

对于口舌生疮、胸膈疼痛的症状，可用焦豉末含在口中一夜，即可痊愈。

当出现胎动时，可用豆豉汁炒制后服用。

小儿丹毒时，可将豆豉炒至冒烟尽，研磨成末，用油脂调匀后敷涂。

背痈时，可用三升香豆豉，加入少量水捣成泥状，按照肿处的大小制作成饼，厚度约为三分，铺在疮上，留出孔，用艾火烘烤。注意不要让肉破损，一天进行两次。

被蠼螋尿疮所困扰时，可用豆豉捣烂后敷涂。

筋骨跌伤时，可用三升豆豉、三升水，煎成浓稠的汁液后饮用。

若是服药过量，可饮用豆豉汁。

脚肿时，可饮用豆豉汁，并用渣滓敷在肿胀处。

李时珍决定亲自验证一下大豆豉的功效。于是，他来到医馆，正巧碰到一位病人前来求医。只见这位病人面色潮红，脉象急促，口中不停地嘟囔着头疼发热。

李时珍走上前去，仔细地观察了一番病人的症状，又通过望闻问切一番诊断之后，心里便有了数。

“先生莫急，我看您这病症，或许可用这大豆豉一试。”李时珍微笑着对病人说道。

病人一脸狐疑地看着李时珍，半信半疑地问道：“这小小的大豆豉真能治好我的病？”

李时珍胸有成竹地点了点头，安慰道：“且先试试无妨。”

说罢，李时珍吩咐药童取来一些大豆豉，熬制成汤让病人服下。没过多久，神奇的事情发生了，病人原本紧皱的眉头渐渐舒展开来，脸色也恢复了正常，脉象也变得平稳起来。

“哎呀呀，真是神了！这大豆豉竟如此厉害！”病人惊喜地叫道，同时对李时珍竖起了大拇指。