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鱼味鱼丸（第2页）

“把鱼肉捣碎”，说要就进屋了，爸爸只好自己开始把鱼肉捣碎，我就在旁边看着，老爸也是无奈了。

“别忘了放一点点盐”，随后奶奶的声音又飘了过来，老爸便哦了一声。

把鱼肉先切碎，然后放在罐子里砸，据说能增加鱼肉的韧性，而且也更加适合入味，所以这个做鱼肉的手法，或者说根据美食本身的特性，在不破坏鱼肉营养的同时，又能增加鱼肉特别的口感，所以一点小小的鱼肉讲究可多呢，或者有时候直接上冰的，保留鱼肉原始自然的口感。

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接着就是爸爸咣当咣当的声音了，别说把鱼肉剁碎做鱼丸确实是一个好的创意，能有效利用所有的鱼肉，有的时候也可以把鱼刺剁碎再放进去，也可以，奶奶经常这么做。

那个时候家庭条件也不是太好，所以只有过年的时候才会买鱼，平常想吃鱼了，就自己捉几条鱼，所以说还是挺方便的。

看着老爸在那里努力弄着鱼肉，我就自己跑了出去，说不定又要让我做什么工作呢，所以这个时候识趣跑出去了，怕越帮越忙。

其实，出去也没有什么地方去玩，就是随便走走，实在无趣就会回家，有时候看电视，有时候就看书，实在无聊了就自己走远一点去玩，特别的冒险精神。

心想，反正也不吃鱼，也没啥兴趣了，所以就自己买吃的去了，那个时候爱吃那个老式大辣片，经常吃的辣的呼哧呼哧的，越辣越想吃，所以停不下来，等到吃到辣椒肚子痛的时候就又喊救命，实在是自作自受。

这个时候，我是不敢去打扰爷爷的，因为爷爷上午也要睡一会儿觉，直到下午才会坐在那里看看书，晚饭后就是散步，我也跟着去，当时并未感觉这个时刻有什么特别的，但是总归是最好画面陪伴，所以也是挺珍惜的，那个时候每个夜都很美好，不知道什么是忧伤。

大家那个时候已经没有多大的兴趣自己玩了，都在打游戏机，只有我自己不愿意碰这个东西，依旧是该看书就看书，有时候也很少跟这样的小伙伴一起玩，宁愿自己在家里发呆。

可以说整个童年时代，除了奶奶给了很好的榜样的力量，几乎没有找到什么特别知心的伙伴，不过是在一起玩耍，却不能说真心话的朋友。

就像童年时候的高尔基，有了外婆才能有了一个正确的人生，所以枯燥没有乐趣的童年，才显得有了一缕生命之光，这希望之光深深影响着高尔基努力的成长，变得纯粹而自然。

实在觉得无趣，就又跑回家了，看着老爸已经把鱼肉弄得差不多了，所以又是该奶奶出面的时候了，把鱼肉给摔打了一遍。

“奶奶，这是干啥”，我问到，

“这样可以接着让鱼肉更加有韧性，也是在放入料酒和白酒去腥味，奶奶做的鱼丸绝对没有腥味，保证让不爱吃鱼的你也爱吃鱼丸”，奶奶说到，我还挺期待的，要是鱼丸真的好吃那就真的太棒了，能吃鱼了。

所以在看电视的时候静静等待着，看着奶奶放了淀粉，放了胡椒粉，还放了一点青椒，还放了什么我也是间接看到的，一边看一会儿电视，一会儿去看看奶奶，而老爸则去烧火去了，老妈蒸的芹菜馅的包子也快好了，中午一家人又会一起吃饭了，有时候你感觉不到在做饭，饭就好了，然后吃完饭就睡中午觉了。

奶奶养的鸡大概都做成叫花鸡吃了，关键是奶奶做的叫花鸡真的特别好吃，在莲叶里包着鸡，莲叶外再涂一层泥巴放在一个坑的火里烧，等到听到外面泥土嘭的一声炸裂的时候，鸡便做好了。

可以说奶奶成了我所有美食的灵感来源，吃的食物要有爱的味道，吃到一个味道，瞬间就回到了童年里，那个美味横生，快乐的年代。

很快奶奶做的第一个鱼丸就好了，是在水中煮的，居然都没有破，幸好有一个可以挤鱼丸的小工具，是奶奶自己做的，除了美食家，更是一个发明家，所以奶奶平凡的生活，却给了太不平凡的童年，美味创新新奇一直都是童年的主题，所以我很快乐。

没想到鱼丸的味道特别好吃，没有一点鱼腥味，而且里面还放了一点香菜，有助于很好的提味，当自己不吃的鱼也吃了，感觉很棒的。

我也给妈妈拿了一个去，但是老妈说啥都不吃，只吃萝卜丸子，没办法我就自己吃了，据说丸子粘满酱吃，特别是奶奶特制的酱，特别的好吃，有一种说不出的独一无二的味道，喜欢吃鱼丸了。

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