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第31章 炊饼来了(第2页)

这东西还没吃,就首先让人有了食欲。

蟹肉触碰到味蕾的一瞬间,沈万和更是眼前一亮。

“此物果然妙哉,不知是何名字?”

林翊用布帕擦拭着手指,同时回答道:“醉蟹!”

沈万和一边细细咀嚼,一边连连点头。

“这倒是与我曾吃过的橙酿蟹有相熟,都是以酒酿烹调,不过这道菜中的酒香更浓,也更令人回味,至于蟹肉则丝软鲜嫩,当真称得上珍馐美馔。”

林翊没听过什么橙酿蟹,想来做法应该差不多。

但他这款醉蟹,却是后世的成熟佳肴,自然属于以酒酿蟹的典范。

在美食一道,林翊不敢说有多精通,但却拥有着超越这个时代的味蕾。

“不着急,后面还有几道菜,沈掌柜不妨慢慢品鉴。”

沈万和也算是见多识广之人,却也没想到会在这种连马车都难以通行的地方,吃到如此美味。

他甚至都没注意到林翊用了“品鉴”二字。

没过多久,香气再次四溢而来。

这一次,却是用木盘盛放的古怪菜肴。

此时的饮食器具中,瓷器是很少被用到的,甚至在上层社会流行着一句话,称作瓷器不上桌。

并非因为烧制技术不过关,而是太泛滥了。

诸如瓷杯、瓷碗、瓷瓶乃至瓷筷,可谓应有尽有。

后世被卖到几千万的钧瓷,如今也不过几十文罢了。

但这些,大多只流行与民间寻常百姓,真正的富贵人家,更多的是用到金银,次一点的,也是以铜器或是漆器为主。

今天为了显示隆重,林家特意用了木盘漆器。

虽然时下之人不以瓷器盛饭,却是喜欢用瓷瓶装酒,也算是一桩古怪。

盘子中,大块的猪肉有肥有瘦,黏黏糊糊的表面,泛着一股红润的光泽,品相上看着极为粗犷。

时人讲“雅”,凡事都以雅字当先。

而这道菜,却是彻头彻尾的俗。

正所谓御厨不登彘肉,足见猪肉在此时,乃是被当做低贱之物。

菜品食材中,不仅用到了猪肉,而且还切的这么大块,色泽上更是艳俗至极。

还有旁边流出来的肥腻汤汁,更是让人望而生畏。

沈万和刚刚因为醉蟹而提起的兴趣,顿时就散了七八分。

但奇怪的是,这道菜虽说品相上令人失望,可弥漫而来的香气,却是让他颇有点食指大动。

当下的烹饪方法,主要还是以蒸、煮、烤为主。

炒菜尽管已经在民间流传,却是没有完全盛行开。

原因不在铁锅上,而是植物油。

因为技术的不成熟,植物油提取困难,大多属于富贵人家专享。

至于穷人,就只能用猪油了。

但猪油不适高温,容易炒糊,所以想品尝真正的炒菜,至少也得去沈万和那样的酒肆才行。

只是刘氏下来的一句话,却是让林翊的笑容僵在脸上,原本刚要出口的话,也噎在了嘴边。

“大郎,炊饼来了!”

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