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第88章（第1页）

之前做过月饼，感觉还不错，不确定这次做蛋糕会如何。

他先打了几个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，分别装在两个大碗中。

蛋黄碗中加入适量的砂糖，搅拌至融化，再加一点点芝麻油，他知道应该加橄榄油，但可惜大兴还没有这东西。

加油搅拌开之后，再加入牛乳和少量面粉，用筷子搅匀，直到没有一点颗粒，放在一边备用。

再就是重头戏，蛋清的处理。

蛋清需要用筷子不停地打圈搅拌，聂弦望看出叶朝瑞吃力，忙接过筷子，问清楚要怎么做后，手臂肌肉一鼓，筷子快被转出了花。

打蛋清就是要力气，分多次加糖顺时针使劲儿打圈，直到打出来的蛋白能提起来带钩。

这时，就可以分次拌进蛋黄里，拌匀之后放进刷好油的容器，拿起来震几下，震出里面的气泡，再放进烤箱当中烤制。

两刻钟后，第一个蛋糕坯子出炉，闻起来很香，但颜色太深，表面有些焦糊，摁一下，没有叶朝瑞想的那么松软，他切一块分成两半，和聂弦望试试味道。

吃过之后，他不怎么满意，也许是砂糖不纯的原因，也许是火候太旺，这块蛋糕对他来说是个失败品。

但聂弦望很喜欢，很快吃完了手里那块，评价道，“松松软软的，比饼子好吃。”

叶朝瑞见他真心喜欢，又拿出鸡蛋，调整了配方，想做几个更完美的出来。

这一做就停不下来了，一不小心做多了，堆了五六个。

看着这么多的蛋糕，叶朝瑞又想，干脆做个多层蛋糕好了，便又磕了几个鸡蛋，分出蛋清，加入牛乳和糖，辛苦聂弦望自己打一下奶油。

最后打出来满满一小盆奶油，叶朝瑞在做之前，将聂弦望赶出了灶房，一个人躲在里面，如愿做了一个大的奶油生日蛋糕，精心地裱花装饰，还偷偷用叶母的枇杷酱在蛋糕上写字。

做好的蛋糕被他藏了起来，直到晚上开饭时，他才将其端出来放在聂弦望面前。

“哇！这是什么？！”叶朝宁离得近，叶朝瑞一拿出蛋糕，他的眼睛就跟着蛋糕转。

其他人也很好奇，包括聂弦望，他是见过蛋糕胚子的，但他并不知道眼前这个精致漂亮，软软香香的是什么做的。

叶朝瑞解释道，“这是奶油蛋糕，用牛奶鸡蛋加面粉做的，是我在海外跟人学的，他们会在生辰那天和亲朋好友一起吃，是一种美好祝福，和我们吃长寿面是一个意思。”

“哦！这样啊！”说到长寿面，他们明白了，这是给聂弦望过生辰呢。

聂母看着这精巧的跟白玉雕似的蛋糕，泛起久违的少女心，像看宝贝一样绕着看，“这么漂亮，吃了多可惜啊！”

说着都有点嫉妒自己儿子了，愤愤地扯了扯聂弦望的脸皮，“你小子真是好命，遇上朝瑞，他这么真心对你，你可要好好待他。”