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第47章 肾功能不全是怎么引起的该怎么调养（第3页）

-功效：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可补充营养，促进肠道蠕动，减轻肾脏负担。

2.清蒸鱼

-材料：鱼1条、葱姜适量、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

-做法：将鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中，加入葱姜、料酒、盐腌制15分钟。锅中加水，水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。取出后倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

-功效：鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，且脂肪含量低，适合肾功能不全患者食用。但要注意控制摄入量，避免过量摄入蛋白质。

3.米饭

-材料：大米100克。

-做法：大米洗净，加适量水，放入电饭煲中煮熟即可。

-功效：米饭是主食，可提供碳水化合物，为患者提供能量。

三、晚餐

1.冬瓜肉丸汤

-材料：冬瓜100克、瘦肉50克、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、香油。

-做法：冬瓜去皮洗净切片，瘦肉剁成肉泥，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。葱姜切末。锅中加水，放入葱姜末，水开后放入肉丸，煮至肉丸浮起，加入冬瓜片继续煮至冬瓜熟透，加盐调味，最后滴几滴香油即可。

-功效：冬瓜有利尿消肿的作用，可减轻肾脏负担。瘦肉可提供优质蛋白质，但要注意控制摄入量，避免过量摄入蛋白质。

2.清炒豆芽

-材料：豆芽适量、葱姜蒜适量、盐、食用油。

-做法：将豆芽洗净，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒至断生，加盐调味即可。

-功效：豆芽富含维生素和膳食纤维，可补充营养，促进肠道蠕动。

3.馒头

-材料：面粉100克。

-做法：面粉加水揉成面团，发酵后制成馒头，放入蒸锅中蒸熟即可。

-功效：馒头是主食，可提供碳水化合物，为患者提供能量。

注意事项：

1.肾功能不全患者的饮食应根据病情进行调整，控制蛋白质、盐、钾、磷等的摄入量。

2.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肾脏负担。

3.饮食应清淡、易消化，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证营养均衡。

4.严格控制饮食量，避免暴饮暴食，以免增加肾脏负担。

对于肾功能不全患者，适当食用一些水果和蔬菜有以下好处：

一、水果

1.苹果

-好处：富含维生素C、果胶等营养成分。维生素C具有抗氧化作用，可帮助减轻身体的氧化应激反应。果胶可以促进肠道蠕动，减少肠道对有害物质的吸收，同时还能调节肠道菌群。苹果的钾含量相对较低，对肾功能不全患者较为安全。

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-注意事项：如果患者同时伴有高血糖，应注意控制苹果的摄入量，避免血糖升高。

2.梨