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正文]第149章一恨鲥鱼多刺
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第149章一恨鲥鱼多刺
同一道菜,两个选手的烹饪过程却出现了很大的差异,配料的差异也大不相同,让现场的评审专家与观众看得极为过瘾。
“咦,这个8号选手有意思啊!竟然是准备创新菜式,太冒险啊!原本在食材上,他便已经立于不败之地,只要他中规中矩的将清蒸鲥鱼做出来,就能够赢得这一场比赛。在风味上,养殖的鲥鱼与长江鲥鱼根本就没有可比性。但是他一旦选择对菜式进行创新,这就给对手留了机会了!一旦创新失败,极有可能会导致最后的翻盘。用极品食材还给别人翻了盘,结局想都不用想!”一个评审专家说道。
曼承德摇摇头,“我想他也是无奈之举吧!要知道这传统的清蒸鲥鱼里面必须一种食材,但是这一种食材却不是现在这个季节能够找得到的,既然没有这种食材,自然只有对菜式进行修改了!所以,我想他也是无奈之举。我想他一开始也是没有想到对手会与他做同一道菜吧!这一场半决赛很奇怪啊,两个选手竟然会撞菜式!”
一旁的于浦泽尴尬的笑了笑,却没有回避这个问题,“这个情况我也是才知道,两个选手在半决赛做同一道菜确实很不正常,回去我会好好查查。不过现在既然已经这样了,只能看他们的发挥了。说到底,还是要求选手的厨艺要过硬。我们把好评审关就不会出问题。”
曼承德点点头,“嗯。不过这种事情可一而不可再。再发生这样的事情,我们厨艺协会的声誉必定受损!”
观众席上,一名观众沉吟道,“我看这年轻人就是敢作敢为,每一次看他烹饪时,总有耳目一新的感觉,虽然看起来他的厨艺平平,但是谁都没有注意到,在他烹饪的过程中,他的那种专注的神情,这一点在一个如此年轻的厨师身上看到,真是难得。”
“不过对于他的创新,我还是有些看法。清蒸鲥鱼这道菜已经是非常成熟的一道钱塘名菜,稍微的变动,都有可能让人难以接受,除非他有极其过人的厨艺,将风味有了显著的提高,否则结果只怕难料。而这一边,这名老厨师,明显经验极其丰富,在烹饪的过程中也表现得非常的沉稳,我认为他获胜的可能性会更大一点。”
“这你就错了!这个年轻人的比赛我从头至尾全都看了。只有上一场他没有进行比赛直接晋级。在前面的比赛中,虽然他烹饪的都是钱塘名菜,但是用的食材都是普普通通的,但是最后,他都能够凭借他烹饪出来的菜出色的风味而赢得比赛。这一场,他选择了名贵食材,而且在食材上占据压倒性的优势。我认为,他肯定会再一次给我们惊喜!”
非常有意思的是,虽然江边与费奇水的烹饪过程诧异极大,但是让人非常吃惊的是,两个人的烹饪竟然同时结束。
当两个人同时将做好的汤汁淋在鲥鱼上面的时候,然后袖手站在一边时,现场爆发出一阵热烈的掌声。
两个人对于时间的控制太精确了,以至于,两个人最后竟然同时完成烹饪。
现场的气氛自然而然紧张了起来。
台下,角落里,刘慧君双手紧紧地互握在一起。刘丁香没有太多的紧张,眼睛稀奇地四处看着。
“二姐,你说小鳖王这一回会不会赢?”刘丁香问道。
没等刘慧君说道,刘丁香又说道,“我估计怕是有点悬,你看他的那个对手,好像很牛的啊,我阿爹说,中医和厨师一样,越是老越是厉害。你看那老厨师,年纪比小鳖王大了那么多,吃了盐都比他吃的饭还多呢!”
“你这么多嘴干啥,不知道看啊!”刘慧君说道,似乎对刘丁香的结论有些不太乐意。
刘丁香吐了吐舌头,忙闭上了嘴,眼睛却老盯着那两个主持人,心道,“城里人真大胆,穿得这么凉快也敢到台上去,难怪那么多的男人喜欢!”
严垣与袁文光两个人各自端着菜盘子走向演示台的中央,那里摆着两张圆桌。两个人各自将手中的清蒸鲥鱼放在圆桌上摆好,相互对视了一眼,却各自白眼相向,在台上,也就这个动作最为方便。
“最紧张的时刻到了,两位选手的辛勤烹饪,终于将两道清蒸鲥鱼摆上了餐桌。孰优孰劣,评审专家品尝过后便能够知道。”曼青说道。
夏天也笑道,“看到这两道风格各异的清蒸鲥鱼,我都有些食指大动,不知道我们可不可以客串一下评审专家?”
“要不,等下跟台长说声,这两道清蒸鲥鱼品尝剩下的,给我们打包回去?”曼青说道。
两个主持人的搞笑让全场观众都笑了起来,紧张的气氛也稍稍放松了一些。
曼青又说道,“现在还是先请我们的评审专家们趁热先吃吧!哦,不对,是先品尝吧!”
曼承德与其他的专家们一道走向品菜席,曼承德笑呵呵地说道,“你们放心,我们会给你们留下一点打包的!”
到了品菜席,所有的评审专家立即变得严肃。
品菜不仅是一个评审过程,实际上一上餐桌,就会有餐桌上的礼仪,品菜实际上也是就席,自然讲究宴席的礼节。比如谁先下筷都得有个讲究。
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