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第223章（第1页）

“今早提供藕粉，只有藕粉。”袁州指着新的价目表说道。

“所以你这个莲花就是这么来的？”凌宏费解的看着满墙壁的莲花，有些无语。

“不是，这是店花。”袁州一本正经地说道。

看袁州这样凌宏瞬间就不想知道店花是怎么回事了，果断开始点餐。

“好久没吃南边的小吃了，那就来一碗。”凌宏也是常常去江南水乡的人。

温润的水，温柔的姑娘，温和的街道人群。

最重要的是精致的江南小吃。

“我也一份。”乌海紧接着说道。

“稍等。”袁州点头应下，直接拿起昨晚做好的藕粉准备冲泡。

作为老吃货分辨藕粉还是轻松的。

“看来袁老板也用的西湖藕。”乌海看着藕粉的成色说道。

“袁老板用的肯定是三家村的藕，粉质细滑白中透着红色。”凌宏更加肯定的说出是哪个地方。

袁州并没有说话，只是点头确认凌宏说的是对的，不过有一点不同，袁州选择的不光是三家村的藕，还是里面最好的藕。

系统给的当然配的上他的身份。

尖头白荷所产的藕孔小、肉厚、味甜而醇香。

别人做藕粉必定要选择老藕制作，这样粉质更多，香味更加浓烈，袁州则不同，他喜欢用嫩藕，还只用嫩藕中间第三的那一节。

这样制出的藕粉色泽可爱，白里透红，质地细腻而且洁净清香。

香味有别于老藕的浓香，嫩藕的香味则浅淡萦绕鼻尖，带着清新的气息。

“袁老板你这是什么水，看起来不像冷水。”凌宏眼尖，一下子就看见袁州倾倒的水不同。

“莲心露。”袁州只要准备餐点必定带着口罩，这次也不例外。

“就是荷叶的露水？”凌宏看着问道。

这次袁州没有回答，专心的倒入冷水，边倒边搅拌，很是认真，手都没有抖动一下。

见袁州认真的做事，凌宏也就压下好奇心仔细的观看。

这次袁州选用的是荷叶碗，碗就好像荷叶所做，碧绿的碗，荷叶边的碗沿，一条条通向碗底的纹路就好像荷叶的脉络。

冲完冷水的藕粉并不粘稠，也没有清晰的粉红色。

“哗哗”

这时候袁州倒入热水，冲泡藕粉的水不能是滚烫的开水，对于温度的把控袁州是驾轻就熟的。

当然水量也是刚刚好的，八分满的藕粉装在荷叶碗中。