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第5章（第1页）

支好小摊儿天都还没亮，小凡搬了张矮凳让小虎坐在煤炉前边，暖和还挡风。

利索地起锅烧油，发好的面团擀成一个大而薄的面饼，从圆心切开一个口子，再把肉馅均匀地在面皮上涂上厚厚一层，左下角留四分之一饼皮不铺肉馅。

把不铺肉馅的饼皮掀起来盖住旁边的肉馅，之后再反复折叠，直到一张圆形的面饼变成扇形，肉饼也变得层层叠叠，一层饼，一层肉，传说中的千层肉饼就做成了。

伊凡用细白的手指将千层饼小心提起来，放到热好的油锅里两面煎到金黄，用勺子按压，里边的肉馅变得q弹时就是熟了。

第一个肉饼出锅，就来了一个50岁出头的中年男人，男人穿中山装，带着一副金丝边的眼镜，看起来很是儒雅。

他站在不远处观察这边半天了，眉毛睫毛上都落了一层细细的白雾，走近了，闻到扑鼻的异香，肉香里还带有浓郁的酱香，肉饼千层酥脆，肉馅流油。

中年男人兴奋地搓搓手，问道，“小姑娘，你做的可是京东肉饼？”

“您知道京东肉饼？”小凡抬起头，有些惊喜地看着中年男人，这饼是北方的做法，她本以为曼城知道的不多，没想到第一张饼就遇见了懂行的。

“对呀，我是北方人，京东大河一带常吃这样肉馅里加了酱的千层肉饼，刚闻到味道，就是熟悉的家乡肉饼的味道，多少钱一张？给我来一张。”

“好嘞，12块钱一张，这就给您送过去。”小凡脆生生地应了，把刚捞出来的肉饼切成小块端到矮桌上放好，又转身盛了一碗米粥送过去，“您是第一个客人，米粥是送您的。”

中年男人忙着吃饼，酥脆的饼皮，油滋滋的肉馅，咬下一口，面质软和，肉鲜细嫩，香喷喷的面饼在嘴里嚼着，他眼眶都红了，来南方20多年了，就这一口饼，像是回到了那个大雪纷飞的城市，母亲还在世的时候常给他烙这千层肉饼吃。

几个叽叽喳喳的学生跑上前来，打断了中年男人的思绪，为首的学生是白雪，她校服外边套了一件羽绒服，背着一个皮粉色的大书包，她小跑到小吃车前边，哈出一大团一大团的白气，“姐姐，我来了，我带着同学们一起来吃。”

“好，快招呼同学们坐。”以前租客留下的这个平底锅一次只能烙一张饼，一下子来了这么多人，小凡都快忙不过来了。

金黄焦脆的肉饼，用刀从中间切开，咔嚓一声脆响，留着油的肉馅爆了出来，看得几个同学直咽口水。

等肉饼上了桌，小凡还是一人给他们送了一碗白米粥，粥上撒一小把葱花，简简单单的白粥也让她熬得香稠软糯，在冰冷的空气里氤氲出一小团热气。

白雪的同桌是个长得很结实的小伙子，皮肤黑黑的，黑眼珠亮晶晶的，他一口一块肉饼，嘴里的还没嚼完，伸手又捞起一块肉饼，嘴里还含糊地嘟囔着，“白雪，推荐我们来这里吃肉饼是你做过的唯一一件人事，我从没吃过这么好吃的饼。”

白雪没工夫和他瞎掰，用肉饼就着热粥吃，浑身都变得暖洋洋的，抽空瞪了那个男生一眼，突然，她的目光楞住了。

白建华站在小吃摊前，和白雪四目相对。

他昨晚打了通宵的麻将，早上正是饥肠辘辘，不知道怎么的就想起昨天自家餐桌上的那几个肉饼，想到昨天下午伊凡给白雪说的，今早会在三花路摆摊，自己下意识地就走到了这边。

伊凡招呼他，“您来了？现在没有位置了，得稍微等一下。”

晓虎听到这话，挣扎半天才站起身来，他穿得实在太多了，笨拙得很，身体不受意识的控制。

他摇摇晃晃站起来以后，把凳子朝白建华那边踢了一脚。

伊凡明白他的意思，弯腰捡起凳子递给白建华，“您坐。”说完又探身在晓虎头上呼噜了一把，捋了捋他炸起来的两根呆毛，夸道，“我们晓虎真乖。”

小臭脸瞬间红了脸。

中年男人吃好后，晓虎挺紧张地问小凡，“他要付多少钱？”

“12。”

小凡早上给晓虎说的话他都记得，自己的职责是负责收款，中年男人微信付了钱，听到小凡手机上传来“微信到账12元”的声音，晓虎才放下心来。

中年男人走出去几步，又转了回来，刚才吃肉饼太热情，忘记给老婆带早餐了，“我再打包一份肉饼。”

白雪他们几个吃完饼，背着书包站起身来，同桌问，“小姐姐，多少钱？”

白雪拉了他一把，“你别管了，我爸请客。”

白建华听到了，嘴里大口嚼着肉饼，就着香浓的肉汁吞下去，才赶紧说，“你们快上学去，一会儿叔叔买单。”

几个学生开心了，整齐划一地冲白建华鞠了个躬，“谢谢叔叔。”说完，同桌还补充一句，“祝叔叔的女儿越长越漂亮。”

白雪弯着腰，在白建华耳边轻声说，“爸，外面的饼不卫生，您可别吃坏肚子。”

白建华此时正就着热乎乎的粥大口嚼着肉汁四溅的肉饼，听到白雪的话，一张老脸涨得通红。

几个孩子嘻嘻哈哈地跑远了，伊凡把打包好的饼递给中年男人，“您拿好。”

白建华虽然住在城中村，但人很讲究，从来不在外面小摊上吃东西，今天来到小吃摊前纯粹是昨天见白雪和江萍吃得太香了，自己很好奇才想来试试的，没想到一口肉饼入口，他惊呆了。