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第54章 第 54 章（第3页）

再一次把干菜晾晒到绳子上。

晒干就可以吃啦！

他转身从阴暗闷热的角落里，拉出一个浅底盒子，盒子上面盖着一层纱布。

纱布下面的蚕豆瓣已经长一层黄色的细毛。

看起来很喜人。

刚刚回来的维奇吓了一跳问“云声，这是什么呀？”

云声笑着回答“这是蚕豆瓣。”

“蚕豆瓣怎么变成这样了？”韦一也不解。

他记得四五天前，云声要做豆瓣酱、酸白菜和梅干菜，整出了许多蚕豆瓣、大白菜和小青菜。

他和韦二负责处理蚕豆。

把蚕豆泡了许久，捡掉坏了和瘪了的蚕豆，剥掉蚕豆壳，又把蚕豆放到锅里煮到烂熟，稍微凉晒一下，就装进一个铺着席子的盒子里，交给了云声。

他记得那时候豆瓣还是嫩嫩黄黄的样子。

怎么现在都长了黄黄的细毛。

“这是发酵作用。”云声指着的黄毛说“这些是霉菌。”

“不会是可以吃的吧？”维奇惊讶地问。

“本来就是吃的。”云声肯定地说。

“这怎么吃啊？”维奇也吃过不少美食，可从来没有见这种的，非常理解不了。

“有一万种吃法。”云声笑着说。

“这么夸张的吗？”

“毫不夸张，等做好了，你一定会欲罢不能。”

听云声这么一说，维奇就相信云声了，一时间也不觉得这些黄毛可怕了，反而觉得有点可爱，口水自然而然地分泌出来。

韦一还是不明白。

云声抓了一把盐洒到黄毛豆瓣上，又倒上切好的两碗辣椒碎，煮了花椒、八角、香叶、葱和姜水。

在韦一和维奇的惊诧中，全部倒到蚕豆瓣上。

起初颜色不好看，可是没有一会儿就散发微微香味。

韦一维奇都觉得特别香。

云声把搅拌均匀的豆瓣、辣椒和香料水，全部倒入玻璃坛中，用保鲜膜封口，再加上盖子，杜绝解除任何水和油，最后把玻璃坛放到阴暗的地方。

维奇问“这就好了？”

云声点头。

“什么时候可以吃？”

“半个月左右吧。”

“好神奇呀！”维奇说。

“食物本来就神奇。”云声说。

维奇盯着玻璃坛子看。

云声还打算用另外一种方法再做豆瓣酱，顺便再做些黄豆酱、香菇肉酱、西瓜酱、萝卜酱等等。

不过现在还是先把傍晚的拨面鱼给安排上。

他问韦一“东西都买回来了吗？”

韦一点头。