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第 49 章 如数家珍（第1页）

乔德福已经走到门边，想了想，又解下身上的围裙。

他穿着围裙去前头大堂，未免太打眼。

按说眼下正是忙的功夫，他一个后厨在最忙的时候出现在前头，被客人瞧见，往常还好，没什么，今日这种情况，怕会引来风言风语。

阿笙伸手，刚要接过师父身上的围裙，从外头进来的阿松，听见了师父方才所说的话，一个步子呲溜向前，积极地道：“师父，围裙我来给您拿，我给您拿哈。”

说着，便从师乔德福手中接过了围裙。

阿笙见阿松这般积极，也便转过身，继续去揉他的菱粉。

中午既是不忙，阿笙便打算尝试着做菱粉糕。

做菱粉糕的主意，阿笙是那日同一爷去了泰和楼，品过它家的荷叶排骨糯米饭之后想到的灵感。

他们店里的菜品也会随季节所调整，可不会像泰和楼那般，只要有客人进门，便将应季菜品作为主打推荐给客人，更未曾想过再推荐相应的小菜、饮品……

后厨上什么菜，全凭客人的意思。

这也导致可能今日客人点某样菜品的次数多，偏相关食材备得不够，或者是出现相反的情况。某几样食材备得不足，而客人又喜欢点某样菜。

阿笙想着，何不效仿泰和楼，也根据时令也主推几个菜。

只是现在话事的人到底是师父，他不好主意拿太大，便想着，自己根据时令做个蒸粉糕。

一来甜品这块本就是他在负责，一来他先前做的枣泥山药糕至今都大受欢迎，他如今想做菱粉糕，师父定然不会反对。

届时，他可以让大力他们在客人点餐时，将这菱粉糕作为点心，推荐给客人。

一碟菱粉糕价格不贵，只要客人感兴趣，应当不会拒绝。

若是大桌生意，不妨给客人一个人情，送一碟给客人。

好吃，客人下回自然会点。

效果好，他再向师傅、爹爹提议，推荐时令主菜给客人。

再一个，他认为除了特色菜，不妨也可以弄一些时令特色糕点，与之搭配，尽可能地推陈出新。

如此，既给一些熟客以新鲜感。

同时，也能够让后厨在选购相关食材时更有主动权。

阿笙手里头揉到时候要给这菱粉糕上头设计什么样的装饰图纹才好，忽听阿松央着师父道：“别啊。师父，让我也去前面看看嘛。”

奇怪师父什么时候怎么还没走？

阿笙抬起头。

但见师父是瞪阿松他一眼：“看什么看？前头有耍猴给你看？还是你自己要当那只猴，表演给大家看？”

“噗嗤——”

其他人本也想同阿松一样，央着师父带他们一起去瞧瞧，听师父这么一说，没忍住，笑出了声。

“去去，笑什么？再笑揍你们啊！”

阿松生气地作势要将手中的围裙给扔过去。

原来，阿松他方才去茅房，听了两个客人的谈话。

得知对面那个“福满居”的开业，阵仗整挺大。

大红花绸，鞭炮，那都不出挑的了，听说是让店里的堂倌在外头吆喝什么“开业大酬宾”，凡是进店的宾客都可以免费点一碗莲子银耳汤，以至于现在店里头是人山人海。

说是排队的人从长宁街的这头，生生排到了那头。