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洞虚点头,等苏玖退下就迫不及待品尝了鸭肉,肉软而不烂,口感层次分明。
肉丸子更别提了,方才吃过一颗,而今可算是吃个过瘾,放在嘴里嚼的就是那弹牙的乐趣。
如此难得的美味,怎能没有酒呢。
他拿出两小葫芦酒,用灵力给旁边的问三千推过去一个,举葫芦相敬,算是还了那肉丸子的。
问三千看了眼,也给面子的拿起来喝了口回敬,两人也不交谈,氛围却相当融洽。
苏玖见两个客人没什么问题也就不管了,着手做黄焖鸡。
这时候的鸡都是家养鸡,也就是土鸡,肉质鲜美,用来做黄焖鸡再适合不过。
苏玖将鸡宰杀干净,去掉头脚部分,剩下的剁成适宜的块状,不宜太小,以免煮的过程中会碎。
鸡肉剁好后,锅里放入清水,把鸡肉放进去,加两片姜片一起煮开,去血水。
水还没开,苏玖就先把李逵到城外找了许久才找到的几朵香菇洗干净,切成小块,姜葱蒜切片,这里没有青椒红椒等当配菜增色和调味,她就没用。需要的那一点辣味就用食茱萸叶。
将需要的配料都准备好,鸡肉的血水也煮出来了,苏玖把浮沫撇开,捞出鸡肉沥干。
苏玖在锅中放入适量的油,油温三成热左右,加入适量的白糖,用小火慢慢炒成枣红色,再加入少许甜面酱和酱油炒到酱汁油光发亮。
这时就可以放入葱姜蒜和八角、食茱萸叶一起爆炒出香味,再加入鸡肉翻炒上色,最后倒入洗干净的大砂锅里,把备好的香菇放进去,加入稍稍没过鸡肉的灵泉,然后用小火焖煮一盏茶的功夫。
黄焖鸡用砂锅焖出来的味道最好,能保留黄焖鸡的原香味。
没多久,黄焖鸡的香味散发开来,已经到了收汁阶段,随着这香味咕嘟咕嘟煮开的声音,很是馋人。
汤圆吃完焖鸭和丸子,又垂涎上黄焖鸡了,小眼巴巴的,盯着冒香气的砂锅一眨不眨。
苏玖边等边把剩下的丸子给炸了放储物袋里,反正保鲜,丸子还能拿来当零食。
看时间差不多了,苏玖上前揭开锅盖,黄焖鸡已经焖至上色入味,咕嘟咕嘟的冒泡,光听着这声音就很想吃。
她加入少许的黄酒、盐、胡椒粉翻炒入味,再引入灵气融入进去,最后再把切好的白菜帮子铺在上面,盖上盖子焖上片刻,即可出锅了。
黄焖鸡一出锅,有肉,有汤,有菜,可谓是色香味丰富。
苏玖照样给汤圆匀了一份出来,又均匀地装了两盘一人份的,剩下的收进储物袋里。
汤圆没急着吃,用牙齿咬着木勺子的杆,费力地舀了块鸡肉,转过去,后爪直立,在神识里喊,“九九。”
苏玖回头,看到它咬着木勺子的杆,勺子上有块肉,心里都暖苏了,也不嫌弃,低头张嘴就吃了。
“乖,是个懂事的崽。”她揉揉它柔软顺滑的皮毛,也就修仙界才有这么灵性贴心的小宠了。
汤圆蹭了蹭她,这才转身去吃。
洞虚一直边吃边看厨房这边,正好看到小宠喂主的一幕,这灵性的,怎么有点像昭衍养过的那只小宠?
哦,现在好像是给苏丫头养了。
苏玖把两份黄焖鸡端出去,一人一份放到两位客人面前。
洞虚好歹也是去过凡间历练的,自然知晓鸡是何物,但是没见过能把鸡做成这般色泽鲜亮的,看着就很有食欲。
问三千顾不上多欣赏几眼就迫不及待品尝了,鸡肉入口,肉质滑嫩,汤汁鲜美,口感滋糯,油而不腻……
同样是焖,与方才那子姜焖鸭是完全不一样的美味,当真是吃到赚到。
洞虚见旁边那位
已经开动,他也不甘落后,对比问三千的斯文优雅,他是大口吃肉,夹了一整块送进嘴里,嚼了两下,口感和味道都出来了,瞬间眼睛发亮,不由得加快了咀嚼的速度。
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