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天朗气清,阳光明媚,寒冬即将过去,东市的人也渐渐多了起来,
“喜迎春小饭馆今日开张!欢迎大家前来品尝,今日来客都赠送小菜!!”何映春一大早在门口吆喝了几声。
“哎,面馆开门了?”
“喜迎春?没听说过呀,还是原来那个面馆吗?”
“不是王娘子吧,新开的,不知道味道如何。”
有几个老顾客见不是原来的老板,多瞧了几眼。
“老板,有面吗?”
“有!有三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面,种类很多,看看想吃什么?今日前来消费都送一份小菜,进来尝尝?”何映春笑着道。
客人进来看了几眼,墙上面挂着两排木板,一排挂着不同种类的面,三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、大排面.......应有尽有,下面是几样小菜,地三鲜、卤肉、花生米......
客人瞧着面馆干净整洁,加上也饿了,就近找了位置坐下,“行,来碗雪菜肉丝面。”
“好嘞!”
先把小菜给客人端上去,一小碟小咸菜,是用芥菜丁、黄豆和鸡肉做的,虽说是咸菜,但肉的分量不少,味道也好,还是白送的,顾客吃得满意。
“嗯,这咸菜味儿不错。”
何映春赶忙下面,面团早就揉好了,将擀成薄片的面团卷起来,用刀切成细条,水煮开放盐,切好的面条下入沸水中,轻轻搅动,防止粘连。
煮个三五分钟,直接捞起来过凉水。
“再来碗西红柿鸡蛋面!”姆妈在外面喊道,“行!”
面条倒入大碗中,一大勺雪菜肉丝卤,另外一碗放西红柿鸡蛋卤,这是她提前做好的几种卤子,摆放整齐,又快又方便。
姆妈进来端面,“来了个老熟人,说要肉夹馍,再来碗大排面。”
“谁啊?”何映春手上没停,下面捞面,放卤子,端着出去。
“何老板,好久不见啊!”刘胖子高举手扬了扬,“生意不错啊!”何映春走近,刘胖子笑着道。
“还行还行,多谢捧场,尝尝面味道怎么样,给提提意见?”何映春知道他嘴刁,笑着道。
刘胖子也没恭维她,用筷子夹起面,嗦了一大口,“吸溜!”
一口没咽下去,就咬了口大排,连连点头,“香,好吃!”
他就着又咬了口肉夹馍,酥皮脆得很,发出咔咔声响,他闭着眼啧啧两声,“唉,就是这个味儿。”
“这些日子你不去摆摊我这都瘦了。”刘胖子夸张地比着自己的腰身,何映春上瞧下看,仍是没看出他这肉是少在哪里。
她笑笑,“行,你先吃,不够就说!”
“成!我指定不客气!”
他之后又来了十多个买肉夹馍的老顾客,到中午时候还有一些直接吃了面,要了两个小菜,“哎,这面也不错,老板,再来一碗!”
“好!马上!”
一上午陆陆续续没断过人,柳风也过来了,中午吃完了饭见两人忙不过来,还帮着招呼了一下,“你这人手也不够啊。”柳风送完一碗面,说道。
今天第一天,很多以前买肉夹馍的顾客都来捧场,
何映春擦了擦汗,确实,没想到人还挺多的,现在若是姆妈在外面招呼客人,就得她一个人做,有时候又要下面又做菜,确实忙不过来。
“这两天我看看,能不能招到人。”
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