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第91章 晒腊肉啦（第3页）
周母在坡田里种了很多奶白菜。这会正收割一茬呢。
沈安宁喂了大鹅后才把它们放出来，因为这时候的太阳暖和点，可以放出来也可以下水呢。
编织的竹网拦是拦着点，但还是留有地方给下水呢。
喂好，她过去周母那里准备帮忙把菜挑回去呢！
这次的菜是矮脚奶白菜。叶梗肉质肥厚，这种菜做成菜干，用来煲汤会更入味菜干更爽甜。奶白菜有高脚矮脚之分，周母喜欢矮脚的多一点，就多种了。
之前的的菜晒成菜干，那是因为吃不完，这次的是专门种的。
“娘，都割好了吗？”
“差不多了，那边还有，不过还得过几天。”周母手不乱的整理着，去掉黄叶烂叶和老根。
沈安宁把装好在簸箕的奶白菜挑回去先了，周母也紧随其后。
两人先把菜挑到小河边洗干净了再回去。回去直接渌菜就可以了。
周父赶集已经回来了，买了十来斤五花肉。
午饭后。
周母喊他洗干净，沥干水分先。她先把奶白菜先搞好再弄，怕有油呢。
周母用大锅把水煲滚，然后把洗干净的奶白菜放进滚水中渌至菜身叶梗变软，这个过程要不断翻滚，保证白菜渌得均匀。
渌好的白菜捞出沥净水就可以晾晒了。渌菜不能沾油，不然容易烂掉，做不成菜干了。
所以周母喊周父先不要弄先。
把菜干晾晒好，周母就去做腌制腊肉的调料，都是周阿爷教的。所以等她们学会了，周阿爷直接撒手不干了。
调料做好，涂到五花肉上面，抹均匀，然后腌制几个小时。
差不多的时候穿绳子准备晾晒。起风有太阳的话，十来天后就可以了。
“娘，这点肉够吗？”沈安宁问道。
“先这么多看看先，晚点再买些晒，过年当年礼送礼来着也好。”
还别说，这次周父买的五花肉还挺好的，肥瘦均匀。
“春兰，我还买了些板油，等会熬点猪肉出来呗！”周父在堂屋陪崽崽们玩，突然出声道。
“你刚刚怎么不说的？”
“那个，忘记了！”周父笑呵呵道。
这人真是的，早点说刚刚撤火就不用那么快了，这会又得重新烧火来着。
“阿婆～”
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